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東北亂燉新吃法,只需按一下電飯鍋,飯菜一鍋出,新手也能做得好吃

東北亂燉新吃法,只需按一下電飯鍋,飯菜一鍋出,新手也能做得好吃

東北亂燉是東北一道有名的家常菜,一般用茄子、土豆、豆角、西紅柿、玉米、南瓜等隨意搭配,燉在一起,有全素版的,也有五花肉版的,不但好吃,而且好消化有營養。於是我用這個創意做了燜飯,菜飯肉一鍋出,而且口味酸甜,營養豐富。用培根代替五花肉,無需放油,成品更加鮮香。不愛吃茄子和胡蘿蔔的孩子,也能吃滿滿一碗。

用料:

大米2杯,茄子40克,土豆40克,西紅柿20克,芸豆30克,玉米20克,培根2片,胡蘿蔔15克,鹽2勺,生抽1勺,老抽少許,蔥花兒適量

做法:

  • 2杯大米淘洗乾淨,加比平時做米飯稍多一點點冷水,泡20分鐘

  • 茄子、土豆、西紅柿、胡蘿蔔和培根切小丁。芸豆去兩頭老筋,切丁。速凍的玉米粒備用

  • 將上一步所有材料倒入電飯煲中,加鹽、生抽、老抽拌勻

4. 啟動煲仔飯程序后,等待程序完成後打開,拌勻即可

小提示:

  • 因為用了西紅柿,口感稍酸甜,亦飯亦菜,孩子很愛吃。但是西紅柿含水量較大,燜米飯的水不要太多,以免過澇了

  • 胡蘿蔔也可以用南瓜代替。電飯鍋的一個燜飯程序,足夠芸豆熟透了,所以怕不熟中毒。

3. 不用過油,培根會出少許油,而且比五花肉更鮮一些。

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