一旦我想來一口酸湯，我就會去這家店。

火鍋的口味很多

能夠一直不膩的

豬兒算一家

豬兒酸湯豬腳火鍋

作為一家靠口碑就能撐起一片天的酸湯火鍋，豬兒家一直都不愁客源，就在昨晚那個寒冷交加雨天的情況下，我們到店依然滿座。

看著滿堂高朋的店裡，我在想似乎食客的心總是會在這裡得到最大的慰藉。

店裡的裝修不算豪華，至多就是個清爽乾淨，桌椅板凳都用的原木色的調調，還擺了幾盆綠色植物，看著就如同走進農家院落般熱鬧。

菜單送上后，第一反應就是點個特濃酸湯的去去寒，開開胃~

「你要蹄子還是肘子？要一般的還是脆皮的？」這些都是每個進店人必問的話，蹄子帶骨頭，肘子切薄片，脆皮先炸后煮，無論是哪一種，都超級贊。

我們選的一般口味的蹄子，蹄子很良心，每一個都肉肉的，皮脂豐厚，滿滿的膠原蛋白。

下鍋經過酸湯的烹煮后，更加入味，如是來上點秘制蘸水，那芝麻，辣椒和芫荽同豬腳的結合簡直完美！

除了這個豬腳外，店裡還有很多的小菜也很棒，如果豬腳吃得有點釀，來上點小菜馬上就解決了，比如：

酸蘿蔔，生津開胃，切成絲后煮在鍋里，味道能迅速的鑽進去，和酸湯互相融合，達到酸爽的極致。

羅漢筍，筍子小巧精緻，對半切開以後就跟酸蘿蔔條差不多大小，它的加入是對酸的另一個挑戰，畢竟酸筍的味道也是吸引人的很。

茨菇，洗乾淨后對半切的茨菇想一個個小胖子，放在鍋里煮一煮，熟了就會有種半漂浮的狀態，脆脆的，好吃極了。

藕片，切得很薄，方便入味，而且下鍋后不用煮很久的時間，大概3-5分鐘就能撈起來吃，下飯的利器之一。

土豆，這就是雲南人桌上常有的一道菜，樸實簡單但是缺少不了。

主食部分的話也簡單，可以是白米飯，可以是苦菜雞蛋炒飯，當然門口也有異域風情的各種口味的甩餅。

我們點的就是正常的水果香甜餅，脆脆的，有點油，裡面包裹了不少的香蕉，鳳梨等，吃著甜甜的，和這個酸湯配起來倒是別有一番滋味了。

這個夏天的昆明，天氣總是反覆無常，所以說火鍋一定要好好備上幾家，不然的話，天氣又開始作妖的時候，你就抓瞎了。。。

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