茄子這麼做，香又好吃，朋友一盤吃光光，直說要學做，試試很不錯

今天是的一個傳統大節日，「中秋節」月圓人團圓。藉由食譜的發布向各位朋友致以節日最深的祝福，大家「中秋快樂」。今天中午估計是家家好酒好菜山珍海味擺滿桌，天上飛的地上爬的水裡游的不管你喜歡什麼。都可以再考慮下我們今天的這個應景美食，不僅好吃還兼顧營養。

這東東不是餅，它是「茄子」。你沒有看錯，這個菜既有餅的酥脆外層還有菜的內糯好吃。讓人吃了一個就上癮，根本停不下來。平常不喜歡炒茄子的可以試試，好吃不費油。並且製作簡單一看就會！學一個讓你露一手秒殺眾人的味蕾

【牛肉茄盒】

材料：長茄子1根、牛肉200克、青蔥1根、雞蛋1個、麵粉1杯、白鬍椒粉1克、味精1小匙、鹽適量

做法：做茄盒茄子必須選用長茄子，還必須選用比較粗的茄子。昨天炒剩了一個有點消水，趕緊做起來

麵粉選用普通的麵粉就行，雞蛋的話土雞蛋或普通雞蛋隨君喜歡

麵粉加入適量的水攪拌均勻，麵糊不要太稀。然後打入雞蛋打散攪拌均勻放置15分鐘，讓麵糊充分吸收水分

牛肉剁碎使用，做茄盒的牛肉要選用無筋的牛肉。以免影響口感

牛肉加入白鬍椒粉及調味料攪拌均勻

再倒入蔥碎攪拌摔一摔，使餡料具有粘稠感

茄子兩片三刀，中間一刀不要切斷了

全部切好后就可以包入餡料，餡料適量就好。建議不要過於飽滿

鍋熱油即可進行油炸，把茄盒放入麵糊了裹一層

小火進行油炸一次，全部炸好后再轉大火復炸一次即可一個美味好吃香酥的油炸茄盒就做好了，希望你會喜歡。

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