在家做雞蛋灌餅便宜又乾淨，家人搶著吃，說天天吃也不膩

具體製作方法

第一步：準備食材。麵粉300克、溫水適量。生菜適量、香菜適量、香蔥適量、榨菜適量、甜麵醬適量、蒜蓉辣醬適量、雞蛋數個。

先來和面，把溫水緩緩的倒入麵粉中，攪拌成絮。

第二步：揉成光滑的麵糰，然後蓋上保鮮膜，醒1個小時。(早上時間有限，可以提前一晚把面和好，放到冰箱中冷藏起來，第二天一早拿出來用就可以。)

第三步：把生菜清洗乾淨撕成塊、榨菜切末、香蔥切末、香菜切末備用。

第四步：把麵糰取出揉勻。

第五步：把麵糰分成50克左右的小劑子。

第六步：取一個小劑子，擀成長條，然後在表面抹一層油。

第七步：把麵條捲起，如圖。

第八步：把卷好的麵糰擀開，然後放入平底鍋中開始小火烙制。（一定要用中小火哦，火太大容易外麵糊了，裡面還不熟。）

第九步：烙到餅快成熟的時候，用筷子在中間位置撕一個小口。

第十步：把蛋液緩緩的倒入餅中，如圖。

第十一步：繼續烙制蛋液凝固，餅成熟時盛出。

第十二步：往餅上抹一層甜麵醬、蒜蓉辣醬，再撒少許香菜末、香蔥末、榨菜末，然後放一片生菜，最後合在一起就可以開動了，趁熱吃吧~

多說幾句：

1、 烙餅的麵糰一定要和的軟一點，醒置的時間久一點，這樣口感才好。另外，烙餅時火一定不要太大，否則容易干硬。

2、 配菜、醬料什麼的，可以隨自己家的口味來放哦。