【科普營養】大劑量維生素C預防感冒，到底靠不靠譜？

劉長偉

《臨床營養網》

專家顧問、簽約作者

南京醫科大學附屬南京兒童醫院

營養醫師

從事兒童營養與飲食指導，及不同疾病下的營養支持。

曾發表論文數10篇，其中以第一作者發表SCI論文2篇。

2014年獲得第五屆營養學會科學技術三等獎。

兒童營養師劉長偉，分享育兒營養科普知識，微博冬粉20萬+。

大劑量維生素C預防感冒，到底靠不靠譜？

已授權《臨床營養網》轉載

很多人都認為，每天服用1000mg的大劑量的維生素C（相當於推薦量的10倍）可以預防感冒。然而，這種說法至今沒有得到足夠的證據支持。

「維生素C防治感冒這個話題，備受爭議了70年」，芬蘭赫爾辛基大學生物化學系的哈里•海米萊博士和他的同事說。自從維生素C在20世紀30年代被首次分離，就宣稱可以治療呼吸道感染。在諾貝爾經濟學獎得主萊納斯•鮑林引用早期的安慰劑對照試驗，得出結論稱維生素C可以幫助預防感冒、並可在發病後減輕感冒癥狀后，服用維生素C補充劑的人的數量在20世紀70年代急劇上升。

為了更清楚地了解這個問題，這些研究者用了幾個資料庫（CENTRAL，MEDLINE，EMBASE，CINAHL，LILACS和Web of Science），確定和審查了1966年以來72個安慰劑對照試驗的結果，同時排除了那些每天使用維生素C低於0.2克的試驗。涉及11306人的29個試驗，目的是確定在不同的研究中，服用維生素C對感冒進展風險的影響。

循證醫學系統評價和薈萃分析的結果表明，在一般人群中，由於維生素C對減少感冒發病並無作用，常規補充維生素C是沒有道理的。然而維生素C可能對短時間暴露於劇烈體力運動的人群有幫助。

至於對發病期間癥狀的效果，來自31個研究（9745個感冒病例）的評估報告顯示，維生素C的補充與成年人8％和兒童14％的癥狀持續時間減少有關。在兒童中，每天補充1至2克維生素C可以縮短感冒歷程達18％的比例。適量補充維生素C也減少了患感冒的嚴重程度。

這提示，感冒以後服用大劑量的維生素C可以縮短感冒的病程，有利於提前恢復。也有研究提示，維生素C具有抗組胺作用，對於緩解鼻塞等不適癥狀有幫助。同時，在各類感染性疾病的治療期間，維生素C的排出量增加，額外補充有利於疾病康復。

結語

因此，常規大劑量服用維生素C可能並不能預防感冒，但前提條件也不能缺乏。特殊人群如短期劇烈體力活動的可以考慮補充。而感冒期間可以考慮服用足量的維生素C，可能會促進感冒的恢復，當可能不是每人都一定有顯著。

參考資料

1. Vitamin C for preventing and treating the common cold. Cochrane Database Syst Rev 2013

2. 范志紅. 食物營養與配餐. 農業大學出版社. 2015

3. http://news.medlive.cn/pul/info-progress/show-47437_145.html

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臨床營養網編輯部: 胡雨薇

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