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飯菜這樣做,簡單還美味,學起來咯!

飯菜這樣做,簡單還美味,學起來咯!

一、多彩松仁玉米

食材:玉米粒、松仁、胡蘿蔔、青紅辣椒、糖、鹽、水澱粉

做法:

1.將胡蘿蔔和青紅椒洗凈切小丁

2.新鮮玉米洗乾淨后瀝干水分

3.鍋燒熱,不放油下松仁小火焙香后盛出備用

4.鍋內再放少許油燒熱下胡蘿蔔丁炒半分鐘

5.放入玉米粒炒1分鐘,加入青紅椒,糖,鹽,水澱粉炒勻

6.青椒斷生后,撒入炒過的松仁炒勻即可出鍋裝盤

二、姜蔥爆鮮魷

食材:鮮魷魚、干辣椒、尖椒、姜、蔥、米酒、生抽、花生油

做法:

1.將魷魚清洗乾淨,開膛去掉內臟,撕去表面的薄膜

2.在魷魚表面改花刀,然後切片,將姜蔥尖椒分別切好備用

3.鍋里加水燒開,將魷魚焯水后盛起備用

4.起油鍋,爆香尖椒、姜、干辣椒,將魷魚下鍋煸炒一會兒

5.沿鍋邊熗入米酒,加入蔥段炒勻,最後加入適量的生抽調味即可

三、啤酒香菇醬

食材:豬肉末150g 香菇200g 五香花生100g 啤酒1聽 干黃醬150克

做法:

1、香菇洗凈,切末,花生壓成粗粒

2.干黃醬加啤酒

3.慢慢調成稀的醬汁

4.鍋中放油,下肉末炒香

5.倒入剩下的啤酒,炒勻

6、放入香菇翻炒

7、再放入調好的醬汁,炒出醬香味9.出鍋時撒入花生粒即可

四、五香蘿蔔乾

食材:白蘿蔔、粗鹽、花椒、大料適量

做法:

1、將1000g蘿蔔去根須削頂洗凈,從中切開,放入乾淨的缸內,加粗鹽和清水,水要淹過蘿蔔面,腌制1個月後即成腌蘿蔔。

2、將蘿蔔切成粗條,晾曬至干。把腌蘿蔔的滷汁撇去上面的污物和浮沫,輕輕倒入大鍋內(不要倒出缸底渣物),加花椒大料,熬至滷汁發紅色時離火,晾涼。

3、將蘿蔔再放入缸內,倒入滷汁攪拌均勻,悶放2天後,蘿蔔乾回軟。如過干可加滷汁使蘿蔔乾濕潤為準,晾曬蘿蔔條要不時翻動,以免受捂影響口味



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