饅頭人人吃過,但只吃白面饅頭未免太單調了。在麵糰里加入自己喜歡的食材,如紫薯、南瓜、紅糖、果汁等,就能做出各種不同口味、不同顏色的饅頭了~
今天小果兒來教大家做一款山藥小饅頭,加入了健脾養胃、
·主料·
麵粉|300克
山藥(去皮后)|150克
·配料·
溫水|75克
乾酵母|3克
白糖|40克
·做法·
5. 山藥泥晾涼與麵粉攪勻,倒入酵母水。筷子攪成絮狀,根據乾濕程度調入溫水。大約55克左右,和成光滑麵糰。(包括化酵母的水總共大約70~75克左右。)剛和面時會感覺比較費勁,記得不要一直加水,發酵后就會很軟。