夏天如何在高溫環境下保證機體的營養需要

隨著氣溫的攀升，很多人開始覺得吃飯沒胃口、消化不好、總出汗。其實這都是高溫惹的「禍」，高溫會使機體對蛋白質、礦物質、維生素和水等需求量增加。那麼，如何在高溫環境下保證機體的營養需要呢?

第一，首要要適當增加蛋白質攝入。其中優質蛋白質應佔一半以上。含優質蛋白質豐富的食物包括瘦肉、魚、蛋、牛奶、黃豆及豆製品等。

第二，要多吃含鉀、鈣、鎂、鐵等豐富的食物。缺鉀是引起中暑的原因之一，因此膳食中應多搭配一些含鉀豐富的食品，如蔬菜和水果、豆類等。綠色蔬菜、堅果、粗糧含有豐富的鎂。奶及奶製品、大豆及其製品都含有豐富的鈣。動物肝臟、瘦肉、動物血是鐵的良好來源，含量豐富吸收好。動物性食物含鋅豐富且吸收率高，如牡蠣、瘦肉、動物內臟等。

第三，要及時補充水分和鹽分。按出汗量多少飲水，出汗量多，飲水量就應適當增多。另外，不能等口渴才喝水，要定時喝水，少量多次。可選用白開 水、茶水、檸檬水、綠豆湯等。如果出汗較多，應補充鹽分，可選擇一些運動功能飲料，或者在白開水和茶水中適量加點鹽(0.1%含鹽量)。除此之外，每餐可 做點菜湯、魚湯、雞湯等，可補充水分。