search
尋找貓咪~QQ 地點 桃園市桃園區 Taoyuan , Taoyuan

自製開花饅頭、玫瑰花饅頭、小豬饅頭,做法超簡單!

介紹開花饅頭、玫瑰花饅頭、小豬饅頭的做法。

開花饅頭

材料:麵粉300克,紫薯,白糖,酵母

步驟:

1.將200克麵粉加入白糖、適量酵母,揉成光滑麵糰后,餳發至兩倍大。

2.紫薯去皮,蒸熟后壓成泥,然後加100克左右麵粉和適量的酵母,揉成光滑麵糰后,餳發至兩倍大。

3.餳發完畢的紫色麵糰繼續揉十幾分鐘,然後搓成條。

4.切出大小合適的劑子,稍稍搓下使之圓。

5.餳發完畢的白色麵糰繼續揉十幾分鐘,然後搓成條。

6.切出大小合適的劑子。

7.擀成麵皮。

8.將紫色圓放入麵皮中。

9.包起來。

10.向下翻轉。

11.用小刀在麵皮上划十字,劃開。

12.上鍋蒸熟即可。

13.蒸熟的饅頭就像是開了的花兒。

玫瑰花饅頭

材料:麵粉,南瓜,白糖,酵母

步驟:

1.南瓜去皮蒸熟,壓成泥狀。

2.將南瓜泥和糖拌,倒入麵粉中

3.再加入酵母水,拌為面絮狀。

4.和面,做成光滑麵糰,蓋上濕布或保鮮膜,放溫暖處發酵至1.5或2倍大

5.把麵糰再揉為光滑麵糰進行排氣,切等量劑子

6.擀為圓片,五片層疊一起

7.從一頭捲起來

8.中間切開

9.做好的玫瑰花面坯,全部做好放盤上,靜放20分鐘進行二次發酵

10.冷水上鍋,鍋開后蒸約10分鐘,停火燜三分鐘即可

11.漂亮也美味的饅頭

小豬饅頭

食材:普通麵粉 350g,酵母 3g,水 180g,麵粉(手粉) 適量,紅曲粉一小撮,朱古力適量,裱花帶 1個

步驟:

1、將酵母加水化開,然後加入麵粉,揉成光滑的麵糰。

2、蓋上保鮮膜,放到溫暖處進行發酵,發酵到2倍大就可以了

3、發酵好之後取出,在撒了乾粉的案板上不停的按揉排氣。直到揉成一個細膩光滑的的麵糰。然後分出8個60g的小麵糰,揉圓。

4、剩下的麵糰加入一小撮紅曲粉,揉成光滑的麵糰。然後擀成薄面片。

5、用小號裱花嘴切出圓形的豬鼻子,在用筷子插出兩個豬鼻孔

6、用刀切出來8個正方形的紅色面片,再將對角線切成三角形。把三角形窩起來做成豬耳朵。

7、擺到相應的位置如圖

8、全部做好之後,放入蒸屜里,注意保持距離,蓋上蓋子,進行最後醒發,醒發到生坯明顯鬆弛就好了。上鍋,大火上汽後轉中火,蒸15分鐘,關火悶5分鐘在開蓋。

9、把朱古力裝到裱花袋裡,加熱融化后,前端剪一個小口,然後畫上表情



熱門推薦

本文由 yidianzixun 提供 原文連結

寵物協尋 相信 終究能找到回家的路
寫了7763篇文章,獲得2次喜歡
留言回覆
回覆
精彩推薦