麵條這種做法非常簡單，香氣撲鼻，味道濃厚，連吃了兩碗還不夠

麵條在，有著悠久的歷史，它在國人心目的地位絕不輸於餃子。麵條即是屬經濟飽肚的主食，也可登大雅之堂。麵條含有豐富的碳水化合物，能提供足夠的能量，而且在煮的過程中會吸收大量的水，能產生較強的飽腹感。由於地域的不同，吃面的習慣也會有所不同，因此產生不同風味的麵條，北京的炸醬麵、四川的擔擔麵、上海的陽春麵、蘭州的牛肉麵、武漢的熱乾麵。下面隨51養生網小編一起來看看吧！

我們來看看帶有重慶的特色的---重慶小面吧，重慶人對小面的熱愛不亞於火鍋，每天清早起來，街邊的麵攤格外紅火，雖然店面不咋樣，都可以看見美女們都不顧及自己的淑女形象，吃著麵條那是個香；也有些西裝革履的紳士，放下公文包，捧上碗小面，三下五除二的將它消滅盡。麵攤前，有老人、孩子、白領，棒棒力等，形形色色，都只是為了一碗重慶小面。狹義的小面是指麻辣素麵，廣義的小面還包括有臊子的麵食。

今天就在家裡山寨把重慶小面---麻辣素湯麵，這種小面能在很多小吃攤上很容易吃到。湯品為大骨頭湯為底，再佐以蒜末、醬油、麻辣油等製作成複合型麻辣口味湯料，最後加入時令綠蔬。佐料是小面的靈魂，一碗麵條全憑調料提味兒，因此想小面好吃就要調出有特色的調味料汁。煮好的麵條放入準備好的麻辣湯汁中，麻辣味調和不刺激，麵條勁道順滑，香氣撲鼻，味道濃厚，味道真的不錯喲。