煎餅果子火爆紐約！一個洋老外的煎餅人生

周一的早晨

下著淅瀝瀝的小雨

有些濕冷的上班路上

來一份

熱乎乎的煎餅果子

感覺一整天都圓滿了！

當你幸福地吃著煎餅果子

可能想不到

這個在街頭常見的小吃

如今已風靡大洋彼岸

成為紐約街頭爆款啦！

然鵝！

國內價格才7、8塊的煎餅果子，

在紐約卻賣到了100多塊（15美元）！

最高一天能賣出600多份！

看得小編都想遠赴重洋

重操舊業了！

咳咳咳……

到底是誰將的神之料理

傳播之美洲大陸呢？

他的名字叫布賴恩·戈德堡(BrianGoldberg）

他還有個響亮的中文名，叫金伯亮

因此大家都稱呼他「老金」

他正是「老金煎餅」的老闆。

老金高中時的女友家是經營中餐館的，

他也由此愛上了菜。

每個周日，他和父母都會到中餐館吃飯。

直到來到

吃到正宗的口味，

老金淪陷在的街頭小吃——煎餅果子。

1998年

老金在北京首經貿做交換生，

每天上課前他都要在宿舍門口買煎餅當早餐，

後來他就一發不可收拾的愛上了煎餅。

回到哥大讀研的老金，

寫了一篇關於「老金煎餅」商業計劃的論文。

他當時有想法、有企劃，

但是由於資金不足，計劃無法實施。

直到2012年，

老金再次來到北京，又吃到煎餅

這時，夢想終於開始萌芽。

他下定決心創業。

決定創業后，

老金嘗遍北方的街頭煎餅，

在40種不同的口味中，

選出自己最喜歡的那一種，買下配方。

「我在時特別喜歡吃煎餅。煎餅又熱乎又新鮮，而且可以自主選擇，想怎麼吃就怎麼吃。但是回到美國之後就吃不到了。」

老金說道：

「如果你想要一樣東西，但又得不到，那怎麼辦呢？當然要自己動手，豐衣足食！」

老金把自己的創業第一站

選在了香港

甚至還請來了師傅給他的員工傳藝

就這樣

「老金煎餅」誕生了！

許多來港從事工作的內地人

對「老金煎餅」讚不絕口

一下子

老金的生意變得火爆起來

也迅速獲得了成功。

但老金心中卻暗暗決定

要把煎餅帶回自己的家鄉！

兩年後的2015年

「老金煎餅」登陸紐約

瞬間成為了紐約街頭爆款

而能夠成為爆款的背後

是老金一如既往的用心

賣給紐約人的煎餅，

跟傳統的煎餅不完全一樣。

老金根據美國人的口味，

對煎餅配料進行了改良：

用海鮮醬替換腐乳，炸餛飩皮替換油條，還提供了蔬菜和多種口味的肉供顧客選擇。

老金說「美國人不喜歡吃過多的麵食，喜歡吃肉。」

經過大量試驗后，

老金鎖定了烤鴨、醉雞等幾種口味。

如今最熱銷的就是烤鴨味和原味煎餅。

如今，每到上班時間，

老金的煎餅店前總是排起了長隊

而老金的成功秘訣就在於

熱情+堅持=可能

「我覺得事業成功最重要的，就是有熱情，

要有讓事情得以實踐的熱情，

因為無時無刻都會有很大的挑戰。」

老金的熱情是自然而然的。

「因為我在吃煎餅的經驗，

讓我對煎餅很富熱情，

這個熱情就是它本身的燃料。」

「看到『老金煎餅』做的越好，

就讓我感覺越有熱情。

我能看到有越來越多的人喜歡吃煎餅，

這是個新奇的體驗。」

一份小小的煎餅

卻能夠火爆紐約

其中蘊含的是

老金的熱情與堅持

當你一口咬下的時候

能夠感覺到濃濃的誠意

這也讓無數食客

為他點贊！

不說了！

老闆！來份煎餅果子~

加蛋！

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