甩老乾媽幾條街，雲南這38種神級下飯菜，看到第一個就流口水了！

雲南人在吃的方面，絕對不遜色於其他任何地方。雲南這38種神級下飯鹹菜，甩老乾媽幾條街，毫不誇張的說，一碗白米飯，只要配上它們，光甩三碗不在話下！

下面這些「下飯菜

」，

有餵飽肚子之功能，

更有生津之功效！

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鬼火綠（lu）

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除了素食，雲南人還能用豬肝做鮓，味道香，營養也在。其中當以大理鶴慶的豬肝鮓最為有名。

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雲南人愛吃洋芋，把洋芋切成丁，和茄子鮓一樣的做法，但是現在也是很少能吃到了！

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藕炸很少見，這個更少見，也就只能存在記憶里了，連上網找張圖都找不到！

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豆豉是雲南易門特產，特別以青豆水豆豉最受歡迎；還有施甸水豆豉，是施甸城鄉人家的「當家腌辣」。

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雞樅是雲南野生菌的珍品，這是雲南人最愛的上等下飯菜了，如果用炸雞樅拌麵條，那個味道別提多香！

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骨頭參是雲南少數民族人家的一道風味小吃。在農村，每到過年就要殺豬，殺完豬之後，骨頭就用來製作骨頭參要吃的時候再拿出來蒸蒸，又香又好吃！

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韭菜花是用新鮮韭菜花與苤藍絲、辣椒混合在一起，經腌制而成的。「韭菜花」是雲南頗有名氣的傳統名物食品，用來炒洋芋絲更爽口！

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醬也是分為很多種的，有的是肉醬，有的是素醬，肉醬就數牛肉醬最好吃了，素醬當說昭通醬，堪稱雲南省的「醬類之冠」。

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玫瑰大頭菜是響噹噹的國際名牌鹹菜，雲南的這種玫瑰大頭菜可是在巴拿馬國際博覽會上獲獎的！昆明人喜歡和肉炒著吃，當然也可以切片當鹹菜下飯。

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雲南人喜歡把各種東西腌著吃，酸豇豆用來炒豬肉或者牛肉都是很爽口的一道下飯菜！

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在雲南，這個泡蓮花白除了能搭配白米線，還能搭配米線，一碗熱乎乎的米線，舀一勺泡蓮花白放在頭上，味道不要太爽！

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看到這個，你還沒淌口水？那我也是無語了，只能說你定力真好！

當然，說起吃食，

雲南人的下飯菜何止這麼多。

走遍雲南便會發現，

只要是可以進嘴的似乎都可以拿來做。

說起吃的，人類無疑是站在金字塔的最頂端，雲南人更是走在全人類的最前面，雲南人真是名副其實的吃貨

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