補中益氣 推薦胡蘿蔔豆腐魚丸湯

推薦：廣東省中醫院臨床營養科

主要功效：補中益氣、健脾補虛

推薦人群：適用於接種完疫苗后出現乏力、食欲不振的兒童

材料：胡蘿蔔100克、南豆腐100克、魚丸50克，生薑2片(2人量)。

烹調方法：將胡蘿蔔去皮切小塊，南豆腐稍沖洗，切塊，魚丸洗凈對半切開備用；在鍋內加入1000ml清水，先下魚丸和生薑，待大火滾沸后再下南豆腐和胡蘿蔔塊，水開后改用中小火再滾20分鐘，待所有食材均熟即可調味出鍋。

湯品點評：

每年4月25日是全國兒童預防結種日，接種疫苗是預防疾病最經濟、最有效的方式。

有些兒童在接種疫苗後有一些不適的反應，不過一般都不嚴重，經過休息，多喝溫水，很快就會恢復。今天推薦的湯水，比較適合接種完疫苗后出現乏力、食欲不振的兒童。

胡蘿蔔性味甘、平，有健脾，化滯，益氣的功能。南豆腐又稱嫩豆腐，水分含量較多，口感嫩滑，很容易消化吸收，再搭配可以補益的魚丸。整個湯既可以作為日常兒童保健湯水，又可以在兒童接種完出現神疲乏力、食欲不振的情況後作為輔助食療湯水。