香辣豆腐的做法

家裡人都喜歡吃豆腐，怎麼做都好吃，這道菜和家常豆腐很相似，特別下飯

By 蜀念 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 大豆腐 1塊
• 干辣椒 3-4根
• 大蔥 適量
• 鹽 適量
• 澱粉 3羹匙
• 水 大半碗
• 植物油 適量
• 郫縣豆瓣醬 兩調羹
• 青椒 兩個
• 雞精 少許

做法步驟

1、豆腐切成三角形的片備用

2、配料備好

3、鍋里放油，小火把豆腐煎至兩面金黃

4、煎好的豆腐裝入盤中備用

5、鍋里放少許底油，加入豆瓣醬炒香，然後放入干辣椒

6、放入煎好的豆腐輕輕翻炒，然後加入青辣椒，鹽和雞精，加入清水煮一會，最後用水澱粉勾芡一下，加入蔥段翻炒即可出鍋

7、成品

小貼士

豆瓣醬鹽分含量高，所以加鹽的時候一定要少 煎好的豆腐外酥里嫩，若是喜歡裡面硬一點，可以小火多煎一下

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