【今日食譜】單片麵包太單調？加點葡萄乾和布丁讓味道大不同！

葡萄乾布丁麵包

孕期

▲功能：補充鐵質。

材料：

砂糖1大匙、鮮奶50毫升、吐司3片、雞蛋1顆、葡萄乾1大匙、奶油1茶匙。

做法：

1.把奶油抹在耐熱容器中。

2.將吐司及葡萄乾放入已抹有奶油的耐熱容器中備用，

3.把雞蛋、砂糖、鮮奶拌勻成為雞蛋鮮奶液。

4.把做法3倒入做法2中，輕壓吐司使其吸附更多雞蛋鮮奶液，再將成品放入預熱180°C的烤箱內，烤12～15分鐘至完全凝固、表面酥脆，即完成。

Point:

1.因烤箱功率隨廠牌各有不同，其容器深度也會影響凝固時間，如果使用較淺的烘焙容器進行烘烤，可將時間略為縮短，只要將竹籤插入麵糰中，拉起后竹籤無粘附任何蛋液或麵糊即完成。

2.若使用一般烘烤吐司的小烤箱來做此道料理，可先覆蓋錫箔紙或烘焙紙於容器上方，加熱5～7分鐘，使吐司及雞蛋鮮奶液定型，接著再將錫箔紙或烘焙紙移除，繼續加熱2～3分鐘至表面酥脆即可。