紅薯是一種我們很熟悉的一種食物了,在老一輩的時候,由於生活的貧苦,不得不選擇吃紅薯來飽腹。但其實紅薯的葉子也是能夠食用的,更是一種高營養的蔬菜。
紅薯葉,就是紅薯生長時候根莖的葉子,現在是越來越多人去採摘和購買紅薯葉來食用了,其營養素比其他蔬菜高得多,因此收到了大眾的喜愛。
不管是紅薯還是紅薯起,其膳食纖維都是很豐富的,大家都知道膳食纖維是能夠促進我們的腸胃消化蠕動的,這樣就能改善便秘情況;其葉綠素也能幫助我們排毒。
而且,它的鉀含量也不少,鉀正是預防高血壓的重要元素之一,能有效控制血壓,患有高血壓的人應常食用。
紅薯葉還能保護我們的視力、改善更年期癥狀等等,功效多。我們通常選擇使用的方法是加入蒜蓉一起炒食。
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