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2021/12/25
親愛噠我是君君，一位營養師和育嬰師媽媽，喜歡分享寶寶輔食製作和餵養知識。我給寶寶做的輔食都拍成了視頻，收錄在了我的公眾號《寶寶輔食達人》里，包括主食、湯羹、烘焙、食療等，關注我，不再為寶寶吃啥發愁啦！
外面用杏鮑菇來做皮，夾上肉餡來釀。杏鮑菇搭配上肉餡，外焦內軟，肉質香嫩，鮮香可口，別有風味，易消化，非常適合小寶貝食用，味道棒極了！
杏鮑菇菌肉肥厚實在，質地又脆又嫩，營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高寶寶的免疫功能，增強寶寶的體質。
外面用杏鮑菇來做皮，夾上肉餡來釀。杏鮑菇搭配上肉餡，外焦內軟，肉質香嫩，鮮香可口，別有風味，易消化，非常適合小寶貝食用，味道棒極了！
杏鮑菇菌肉肥厚實在，質地又脆又嫩，營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高寶寶的免疫功能，增強寶寶的體質。
參考月齡：15個月以上
食材準備：杏鮑菇50g、豬肉40g、蔥5g、澱粉5g、雞蛋1個
烹飪時間：30分鐘
難度分析：初級
杏鮑菇切大口，不要切斷。
第一刀不要切段，第二刀再切段，然後切出大約0.5厘米的片。杏鮑菇切大口，不要切斷。
切成厚片。
蔥切成末。
豬肉切小塊。
雞蛋打入碗中，攪打均勻。
倒入肉餡中。
加入澱粉。
肉末加入澱粉會讓肉更嫩。
加入少許鹽。
加入蔥花，攪拌均勻。
調好的肉餡，塞入杏鮑菇中。
撒上澱粉，澆上蛋液。
放入平底鍋，煎至兩面金黃。
全程小火，以免表皮焦了，裡面還沒熟。
蓋蓋燜3分鐘。
最後可以調小火蓋上鍋蓋，稍微燜一下，讓裡面的肉餡熟透。
淋上芡汁，出鍋。
如果月齡稍大的寶寶吃， 我們還可以來調個澆汁，1小勺澱粉、滴兩滴醬油，加入少許的水，小火燒開，醬汁變得濃稠澆到杏鮑菇上就可以了。
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