婆婆做的這道素食菜,老公直呼好吃的不要不要的,拿肉都不換.飯都多吃了兩碗,簡單易學。下面就教大家怎麼做這道素食菜吧!
準備好需要的所有食材:豆腐、香菇、胡蘿蔔、芹菜,並清洗乾淨.
把老豆腐切厚片,香菇、胡蘿蔔切絲,芹菜切段.
熱油鍋,再將豆腐一片一片的放入鍋中;
煎至兩面變黃后撈出;(我用了兩鍋才煎完)
鍋中還留有底油,加入香菇炒香;
再加入胡蘿蔔絲炒香;
倒入煎好的豆腐,再倒入150毫升水;
淋入醬油和一茶匙鹽拌勻,水開后煮1分鐘;
加入芹菜段,煮至所有食材入味湯汁收濃即可;
出鍋裝盤;
加入少量胡蘿蔔絲,先炒出香味再煮,胡蘿蔔的甜味融入到整道菜中,家人還以為我放了糖呢!加上香菇的香和芹菜的香,真的很美味。常吃豆腐可以保護肝臟,促進機體代謝,增加免疫力並且有解毒作用。