秋季亞健康或體虛,吃這3種素食比吃肉好!

2017/08/22

俗話說:「一夏無病三分虛」。

炎熱的夏季,吃瓜群眾們,大多為了避暑而躲在空調下,大食冷飲冷食,器官感覺上爽了,可是你有沒有考慮過你的脾胃呢,你的脾胃功能,或多或少已經在一定程度上受到了損傷,進入秋季后,天氣逐漸轉涼,脾胃也不可能突然間是恢復過來。這個過渡時間,如若是大魚大肉等高蛋白物質進補,脾胃的負擔必然增加,進而影響消化和吸收的效果。在此期間,我推薦食用一些素食,來進行滋補,最佳的組合是:既補虛,又給脾胃降低負擔,非常適宜!

第一種:紅薯

飲食中最具有抗癌作用的營養物質是β-胡蘿蔔素(維生素A前體)、維生素C和葉酸,而在紅薯中三者含量都比較豐富。一個小紅薯(約2兩重)可提供2倍量的人體每天所需維生素A、三分之一量的每天所需維生素C和約50微克的葉酸;其中膳食纖維的含量高於一碗燕麥粥。紅薯已被營養學家當作一種葯食兼用,營養均衡的食品,它的熱量只有同等重量大米所產生熱量的三分之一,而且幾乎不含脂肪和膽固醇。常吃紅薯有益於人體健康,並有一定減肥功效。

注意事項:

1、紅薯含一種氧化酶,這種酶容易在人的胃腸道里產生大量二氧化碳氣體,如紅薯吃得過多,會使人腹脹、打嗝、放屁。

2、紅薯里含糖量高,吃多了可產生大量胃酸,使人感到「燒心」。胃由於受到酸液的刺激而加強收縮,此時胃與食管邊接處的賁門肌肉放鬆,胃裡的酸液即倒流進食管,人就吐酸水了。

所以,記好了,一次性不要吃太多哦。

第二種:山藥

山藥,既是食用的佳蔬,又是人所共知的滋補佳品。它含有蛋白質、糖類、維生素、脂肪、膽鹼、澱粉酶等成分,還含有碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機鹽和微量元素。道醫認為,山藥具有補脾養胃、補肺益腎的功效,可用於治療脾虛久瀉、慢性腸炎、肺虛咳喘、慢性胃炎、糖尿病、遺精、遺尿等症。

注意事項:

1、山藥皮中所含的皂角素或黏液里含的植物鹼,少數人接觸會引起山藥過敏而發癢,處理山藥時應避免直接接觸。

2、不可以生吃,因為生的山藥里有一定的毒素。

第三種:芋頭

芋頭含有大量的膳食纖維,約為米飯的四倍,與很多蔬菜的纖維含量相當是一種澱粉類是蔬菜,也是一種雜糧。

膳食纖維對身體的好處:預防便秘、促進膽固醇的分解、增加飽腹感,減少熱量的攝入、延緩血糖上升,幫助糖尿病患者控制血糖。

芋頭含有大量的鉀,能調節機體內的電解質平衡,幫助機體排除多餘的鈉,並促進血壓的降低,對高血壓患者來說,芋頭是一種很好的保健食品。芋頭的成分複雜,其中有一種黏液蛋白,被人體吸收后能產生免疫球蛋白,提高機體的抵抗力,同時這種黏液蛋白對蜂毒、蛇毒等有一定的治療效果,能消除蜂毒、蛇毒等造成的腫脹。

注意事項:

1、芋頭含有大量的澱粉,不宜食用過多,食用過多容易引起腹脹。

2、芋頭粘液是一種高過敏反應的過敏原,去皮時避免與粘液的接觸,過敏體質的人不宜食用芋頭容易引起食物過敏。

3、生芋頭有小毒,芋頭不宜生吃,容易引起腹瀉等腸胃反應,更有可能引起過敏反應,導致身體不適。

這3種素食食物,請記得一定要在秋季分開進補,改善亞健康和體虛的你,切記每種的注意事項。

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