海外自由行 200家攜程美食林和20000家美團點評你選誰？

今年6月，攜程旗下獨立餐飲品牌「攜程美食林」剛剛過完了自己的一周歲生日，這個期望打造「米其林」的餐飲品牌，今天長成了什麼樣?

為了更好地研究這個選題，我們不妨先討論另一個更為具體的問題：假設你現在要出國自由行，你會用什麼方式覓食?是只推薦200家餐廳的攜程美食林，還是囊括20000家餐廳的美團點評?

200家和20000家 你會怎麼選?

海外自由行需要找餐廳，你會選擇每個城市推薦200家餐廳的攜程美食林，還是用在一個城市囊括20000家餐廳的美團點評?勁旅君在朋友圈和若干吃貨們的微信群里發出了這個問題，共徵集了60多個答案，結果很有趣。

使用美團點評的用戶在調查中大約佔一半，剩下的一半人中，有一部分選擇了國外的各種OTA和地圖類APP，聽說和使用過攜程美食林這一產品的並不多，有些人還發出了「這是什麼鬼」的疑問。

但跑旅遊圈的記者和圈內朋友大多聽說過美食林，有很多還曾受邀參加去年年底梁博士和蔡瀾出席的攜程美食林發布會。這些了解並使用過攜程美食林的用戶，大多認為這一產品在旅遊情境下確有過人之處。

「對我這樣的選擇困難症患者來說，幾萬家餐廳給我挑真是太困難了。」萌萌在今年春季的日本行程中選擇了攜程美食林推薦的幾家餐廳，體驗還不錯。萌萌認為，如果平台上的餐廳和街上一樣多，逐一瀏覽每個餐廳的點評和推薦事件十分痛苦的事兒，她通常會閉著眼睛選一家。有側重的推薦，則更符合遊客來到陌生城市的消費需求。

幫助用戶提高決策效率，也是攜程美食林的初衷之一。「美食林的目的是提供給用戶每個城市最好的200家餐廳，保證他們的用餐體驗。」攜程美食林CEO劉驍舟在接受勁旅君專訪時說，在遊客越陌生的旅遊目的地，攜程美食林的應用場景就會越明晰。

精品模式對標《米其林指南》

在美團點評不斷加碼酒旅業務的同時，攜程突然放出美食林這一大招，曾引起媒體頗多猜測。但實際上，攜程美食林雖然同樣切入餐飲領域，目標市場卻與美團點評並不相同。

梁建章對美食林是這樣定位的：

「攜程美食林」致力於以華人標準為旅客推薦全球旅行目的地的特色餐飲，滿足旅客對美食的不同需求。

這一介紹多少有些劍指米其林的味道。更耐人尋味的是，2016年5月17日，米其林宣布米其林指南即將登陸，而攜程美食林的生日則在一個月後的6月18日。同年9月，上海版《米其林指南》發布，被部分食客詬病，此後的攜程美食林發布會上，「胃」則成為其主要賣點之一。

劉驍舟坦言，攜程美食林的榜單定位更像米其林指南。「在解決人們日常用餐的市場上，美團點評、口碑、糯米等平台已經形成了競爭格局，而攜程美食林要做的是精品推薦，當人們需要認真地選擇一個餐廳，吃一餐重要的飯，他會選擇我們。」劉驍舟說。

「精品推薦」的商業模式，也和攜程所專註的旅遊場景更加貼合。在勁旅君的調查中，關於在旅行中是否會專程選擇一家很貴的米其林餐廳用餐的問題，很多受訪者的答案是肯定的。「如果好不容易離開了眼前的苟且，還要去吃遠方的苟且，想想都覺得心累。」一位受訪者如是說。

攜程內部的「創新試驗田」

有業內人士猜測，攜程布局餐飲行業，是希望切入本地生活領域，提高其用戶端使用頻率，從而帶動更加低頻的機票、酒店等其它業務，降低獲客成本。

對此，劉驍舟認為，帶動其它業務消費，只是攜程美食林的一個「附加值」，而非這項業務的主要目的。攜程美食林的出發點在於粘合攜程目前已有的各業務線，完善攜程的產品鏈，帶給用戶更完整的旅行體驗。「我們不光在做美食，吃住行游購娛，都是我們會考慮做的，這些業務共同構成了一個完整的旅遊鏈條。」

在粘合其他業務方面，攜程美食林也進行了一些嘗試。今年年初，攜程推出「蔡瀾帶你尋味美食」的高端旅遊產品，由「食神」蔡瀾帶隊前往日本大阪，去吃福井冬季特供的螃蟹大宴，品嘗日本國寶級和牛。此後，這一模式也在墨爾本等地進行嘗試，蔡瀾推薦的餐廳、特色購物店也成為攜程旗下部分旅遊產品的打包內容。

劉驍舟稱，類似的旅行團是攜程美食林的一種業務嘗試，未來還會繼續推出這一類型的產品，進行更多嘗試。

截至今年上半年，攜程美食林已經在全球範圍內布局近70個城市，預計年底要做到100個城市。其中約70%在國外。此外，攜程美食林的產品體驗也會進一步提升，除了榜單推薦外，還會根據定位、商圈等因素向用戶推薦餐廳，以提高用戶決策效率。

攜程美食林能變成「版米其林」?

米其林的主業是賣輪胎，而《米其林指南》則是從旅行的角度出發，提高大家對輪胎的使用。米其林本身與餐廳並無利益關聯，其「指南」也因此獲得更多食客的信賴。

同樣從旅行場景出發的攜程，也選擇了與自己利益關係不大的餐飲行業來製作榜單。目前看來，攜程美食林的用戶體驗或許不差，但品牌知名度比起米其林仍遜色了一些。能否打響知名度，同時保持自己的公信力，成為攜程美食林品牌發展的重要因素。

對此，劉驍舟介紹，美食林會藉助一些營銷手段提升知名度，但更多的是做好產品本身。「我認為只要榜單足夠好，足夠公正，就會受到用戶的認可。」劉驍舟說。

攜程美食林的評選流程為，美食獵人和評審團提名餐廳，隨後評審團進行試吃和評價，評選結果還需要經過理事會審批，隨後進行一個月的公示和收集反饋。為了提高自己的公信力，攜程美食林邀請了蔡瀾、高曉松、黃磊、林依輪等名人站台，擔任理事會成員。大V和專業機構的背書，構成了攜程美食林榜單的權威性。

劉驍舟稱，攜程美食林的榜單不會受到商業化利益的影響。不會向餐廳收費打榜，為餐廳引流。因為這樣會喪失榜單的公正性。此外，網路上的熱度也不會影響到攜程美食林榜單，一些平台推薦餐廳，是因為去的人多，評價的人多。而攜程美食林對餐廳的評價標準只有一個，就是好。

然而誕生於互聯網到來之前的《米其林指南》，有著大片信息匱乏的土壤。人們獲取信息的渠道極為有限，《米其林指南》常常是遊客出行的唯一參考。而攜程美食林則生於互聯網行業強者如林的時代，在人們能夠通過各種攻略、餐飲平台等渠道接觸到海量目的地信息的時候，攜程美食林距離有公眾權威性的餐廳標準，或許還有一段路要走。