孩子愛吃的幾道家常菜，專治孩子挑食！

讓孩子不挑食，認真吃飯是很多家長非常頭疼的一件事情。辛辛苦苦做出一桌子好吃的，結果孩子並不領情，想盡各種辦法就是不願意多吃。雖然說孩子長身體要均衡營養，但如果做一些孩子愛吃的菜肴，相信他們會吃的很歡心。

1、排骨年糕

食材：排骨半斤、水磨年糕、生菜少許、冰糖（碾碎）少許、老抽少許、鹽適量、料酒少許、蔥少許、姜少許、生粉少許、八角少許、桂皮少許、生抽少許

做法：

1.將排骨洗凈，斬成小段，加料酒、鹽、生抽、少許生粉腌制15分鐘

2.蔥取蔥白切段，蔥葉切成蔥花，姜去皮切片

3.鍋內放少許油，加排骨翻炒至變色，加冰糖繼續翻炒至冰糖融化

4.排骨炒上糖色后，放老抽、生抽，炒勻上色

5.加沒過排骨的量的清水，加蔥段、薑片、八角、桂皮，放一點點料酒

6.大火煮開，繼續煮10分鐘，放少許鹽，繼續煮

7.等到湯汁收去2/3的時候加入年糕，煮至年糕熟軟入味，湯汁稠膩即可出鍋

2、多彩松仁玉米

食材：玉米粒、松仁、胡蘿蔔、青紅辣椒、糖、鹽、水澱粉

1.將胡蘿蔔和青紅椒洗凈切小丁

2.新鮮玉米洗乾淨后瀝干水分

3.鍋燒熱，不放油下松仁小火焙香后盛出備用

4.鍋內再放少許油燒熱下胡蘿蔔丁炒半分鐘

5.放入玉米粒炒1分鐘，加入青紅椒，糖，鹽，水澱粉炒勻

6.青椒斷生后，撒入炒過的松仁炒勻即可出鍋裝盤

3、土豆肉餅

食材：土豆1個、瘦肉100克、麵粉50克、蔥、姜、胡椒粉、鹽、味精、植物油

做法：

1.將土豆去皮后切厚片，放蒸鍋蒸熟后取出

2.稍涼后裝入保鮮袋碾壓成泥備用

3.將瘦肉洗凈和蔥姜一起剁成細末，加入胡椒粉、鹽、味精，攪拌均勻

4.再放入土豆泥和適量麵粉，揉均勻，分成等量的小團

5.電餅鐺（或平底鍋）內刷一層植物油，燒熱後放入小團，稍微壓扁

6.等到一面煎黃后，反過來煎另一面，煎至兩面金黃色即可出鍋

4、原味烤雞翅

食材：雞翅3隻、洋蔥碎1大匙、蒜碎1小匙、水500㏄、蕃茄醬50㏄、紅酒1大匙、細砂糖2大匙、鹽1/2小匙、黑胡椒粉1/8小匙、匈牙利紅椒粉1/8小匙

做法：

1.將洋蔥碎、蒜碎與所有調味料放入湯鍋中混合攪拌均勻

2.大火煮滾后改小火燜煮至濃稠，熄火放置至冷卻備用

3.雞翅洗凈抹上少許鹽，浸泡入做好的醬汁中冷藏腌約1小時

4.取出腌好的雞翅，放入預熱好的烤箱中以180℃烤約15分鐘

5.烘烤時以小刷子在表面上均勻刷2~3次腌汁即可

5、胡蘿蔔炒雞蛋

食材：胡蘿蔔半顆、香蔥2根、雞蛋2個、鹽1/2小匙

做法：

1.將胡蘿蔔削皮，切成細絲，香蔥切成段備用

2.雞蛋打入碗內，用筷子攪打成蛋液

3.在蛋液中加入鹽1/4小匙，繼續攪拌至鹽溶化

4.炒鍋燒熱，加入油燒至8成熱，倒入打散的蛋液

5.用筷子划散，直至雞蛋定型成小塊狀后盛出

6.炒鍋再燒熱，放入胡蘿蔔絲，加入少許鹽，用小火翻炒至胡蘿蔔絲變軟

7.最後加入炒好的雞蛋碎及香蔥段炒勻即可出鍋

6、香菇釀肉

食材：鮮香菇、豬肉餡、小白菜、紅椒、食鹽、姜、料酒、生抽、香油、澱粉、細香蔥、葵花籽、白糖

做法：

1.挑選新鮮的香菇，將香菇呈傘狀放入水中清洗並泡至十分鐘左右

2.用小刀挑除香菇把，瀝干水分備用

3.豬肉餡內放入適量鹽、糖、料酒、生抽、生粉及切好的薑末、蔥末

4.加少許清水後用筷子順方向攪拌均勻做成肉餡兒

5.用小勺將調製好的肉餡抹到香菇盞中，將釀好的香菇盞肉餡朝上碼在深底大盤內

6.蒸鍋內水燒開后把香菇盤置於蘢屜上，大火蒸十五分鐘左右關火

7.小白菜葉洗凈，用沸水淖至斷生撈出瀝干水分，將菜葉片朝外擺放在盤內

8.從蒸鍋內取出香菇，肉餡朝上平擺在盤內的葉片上，蒸香菇的湯汁留著備用

9.鍋里放少許葵花籽油，蔥絲、薑絲入鍋爆香後放入紅椒絲稍煸炒幾下

10.倒入蒸香菇的湯汁並燒開，將調好的水澱粉加到湯汁中，大火收汁后撒入香蔥末

11.再滴少許香油關火，將湯汁均勻淋在盤內的香菇上即可

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