螃蟹為何不宜與啤酒同食？

金秋時節，正是人們啖蟹把酒的大好時節。

很多人吃螃蟹喜歡搭配點喝的，那麼吃螃蟹能喝白酒嗎?答案是可以的!

但吃螃蟹是千萬不能喝啤酒的!

啤酒和螃蟹都屬於寒性食物，兩者不宜一起食用，特別是脾胃虛寒的人更是不能這樣吃，極易引起腹瀉。

而且，啤酒含大量的維生素B1，螃蟹含有大量的嘌呤和苷酸，維生素B1是促進這兩種物質分解的強效催化劑。

因此，吃螃蟹時喝啤酒會引起這兩種物質短時間大量分解，在血液中生成大量的尿酸，容易生成尿酸鈉、尿酸鈣等，若不能及時完全排除，會形成尿路結石或痛風。這種病人嚴重時，滿身紅疙瘩，疼癢不止，滿地打滾，無法行走。

專家建議，不只是螃蟹，吃海鮮時不要同時飲用啤酒，可先將海鮮水煮一下，去掉嘌呤和苷酸。

如果喝啤酒吃了螃蟹要趕緊大量飲用開水，及時將尿酸排出體外。

另外，螃蟹性寒，對脾胃會有影響，多吃可引起拉肚子。蟹黃中膽固醇很高，吃多了易出現腹脹等消化不良癥狀。

因此，一般人一頓最好吃1隻，別超過3隻，且1周內不應超過3次。

為避免脾胃不適，吃螃蟹時飲什麼較好呢？

1、喝白酒可以吃螃蟹

《晉書·華卓傳》：「得酒滿數百斛，四時甘味置兩頭，右手持酒杯，左手持蟹鰲，拍浮酒池中，便足了一生。」 由此可見在古代喝白酒可以吃螃蟹。特別是腸虛寒的人吃螃蟹后常會腹痛腹瀉，如果配上活血祛寒的白酒，則可很好減輕或消除吃螃蟹后的不適感。

2、喝黃酒可以吃螃蟹

黃酒具有活血驅寒的功效，能減輕螃蟹或消除吃螃蟹之後的不適感覺。另外，黃酒含有豐富的氨基酸和脂類物質，具有去除螃蟹的腥味的作用，黃酒也具有增鮮的作用，使螃蟹的味道更加鮮美。

古人有把食蟹、飲酒、賦詩、賞菊作為金秋時節的快意之事。其中，喝得最多的就是黃酒。

3、喝葡萄酒可以吃螃蟹

紅酒一般不會和什麼食物相剋，且白葡萄酒具有一定的殺菌作用，吃螃蟹喝白葡萄酒不容易發生海鮮過敏反應。以及，紅葡萄酒味道甘甜，能中和螃蟹的調味料的味道，同時又不失螃蟹的原本味道，使螃蟹口感清新自然原味濃郁。

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圖文來源：網路