不費力地做出美味佳肴

— 蚝油豆腐食譜原料：老豆腐、胡蘿蔔、五花肉、青椒、姜蒜、蚝油、醬油、料酒、白糖、鹽。做法：1、老豆腐切塊，入淡鹽水中焯水撈出瀝干水份備用；2、五花肉切末，胡蘿蔔，青椒，姜蒜切碎備用；3、熱鍋放油，油熱後下姜蒜末煸香，倒入肉末炒散；4、調少許醬油，料酒炒勻。倒入胡蘿蔔煸炒；5、加入豆腐，蚝油，醬油和清水，調少許白糖翻勻，大火燒開後轉小火慢慢煮4、5分鐘；6、倒入青椒碎，大火收汁即可。

— 雞蛋羹

做法：

1、新鮮雞蛋一個。磕入碗中，用打蛋器調散，加入很少量鹽調勻，這時的蛋液會比之前稀、黃；

2、在加少量水。最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，一衝進去就成蛋花了；3、水中加入少量蚝油調勻后摻入蛋液裡面調勻。；4、燒一鍋清水，放上蒸隔。水一定要開以後，再把蛋液放上蒸隔，然後開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴實了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，口感也不會老。（也可以根據個人口味添加一些其他輔料）

—醋溜白菜食譜原料：白菜、大蒜、蔥、姜、生抽、醋、鹽、糖、花椒、干紅椒、火麻油

做法：

1、準備食材，將白菜斜刀片成薄片；2、片切好的白菜幫與菜葉分別入好；3、鹽、糖、生抽、醋澱粉加少許水調勻備用；4、鍋中火麻油燒熱，先入花椒炒香后撈出。再加入干紅椒段略炒；5、加入蔥姜蒜煸炒香，然後加入白菜幫翻炒；6、炒至菜幫變軟時，加入白菜葉；7、快速翻炒至菜軟，勾入碗汁；8、使湯汁均勻的包裹在菜幫上即可。

—酸辣土豆絲食譜原料：土豆、香菇、胡蘿蔔、 青椒、生薑、大蔥。

做法：

1、將土豆削皮，切成絲，用涼水沖洗瀝干水分；2、將香菇、胡蘿蔔、青椒洗凈切絲，用開水氽一下撈出；3、炒鍋放油燒熱 ，下入蔥花、薑絲爆鍋，倒入土豆絲煸炒至發軟；

4、加入青椒、香菇、胡蘿蔔、鹽、味、料酒稍加翻炒，用水澱粉勾薄芡，淋上熟油，出鍋即成。