行走的餐桌 · 福建三明尤溪

「 實地走讀，發現三明之美。」

福建省三明市地大物博，尤溪縣風光秀麗，文化濃厚，街頭的美食也是不勝枚舉……

五弟公鍋邊糊——最普通不過的美味

「梔子花開燕初雛，余寒立夏尚堪慮，明目碗糕強足筍，舊蟶買煮鍋邊糊。」清朝人鄭東廓這首記錄福建風土民情的詩表明，鍋邊糊在這片土地已經有幾百年歷史了。

鍋邊糊雖然在福建多地都有，但是尤溪五弟公鍋邊糊絕對是「眾糊」中的翹楚。在尤溪老一輩人中，提起「五弟公」這個名字，可以說是無人不知，無人不曉。因為正是他在20世紀中期將尤溪鍋邊糊發揚光大，成為了遠近聞名的地道美食。

梅仙肉光餅——為紀念英雄而傳承

— 梅仙肉光餅

梅仙肉光餅為福建四大光餅之一，是尤溪梅仙鎮的傳統特產，歷史非常悠久，據說它的發明與明朝抗倭英雄戚繼光有關。

明代嘉靖年間，倭寇不斷進犯沿海地區，戚繼光奉旨前來抗倭，歷經十年最終掃平了為害多年的倭患。抗倭期間，戚家軍常常因為各種原因餓肚子。後來戚繼光想了一個辦法，將麵粉做成中間有孔的肉餅，烤乾後用繩子穿起來掛在脖子上，這樣就可以隨時填飽肚子衝鋒陷陣了。戚繼光蕩平倭寇后不久就被朝廷調往了北方，為了紀念戚繼光，人們就將他發明的烤餅稱為光餅、肉光餅。

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