鮮肉鹹味粽的做法

端午節了，吃粽子。還在為家裡吃鹹味粽子或甜味粽子煩惱嗎？鹹味？甜味？其實我喜歡吃鹹味粽子、如鮮肉鹹味粽、腊味粽、鹹蛋粽子。今天做一款鮮肉鹹味粽子，鮮香軟糯，飄香的粽葉，包裹著糯米，新鮮五花肉，熬煮三小時，讓糯米軟綿，一口咬下，有肉、有糯米，清香的粽葉，滿口的回香。

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用料

• 糯米 1000克
• 五花肉 500克
• 花生油 5ml
• 鹽 5克
• 醬油 3ml
• 食用鹼 2克
• 粽葉 適量
• 菩提 適量

做法步驟

1、準備食材：糯米、五花肉、粽葉、菩提等；

2、糯米提前洗凈浸泡8小時；

3、五花肉洗凈切片，放鹽、醬油、花生油拌均腌制10分鐘；

4、糯米撈出瀝干水，加入食用鹼拌均；糯米的顏色變黃時，加入鹽、油拌均；

5、洗凈乾淨的粽葉摺疊成漏斗形狀，但不能漏；

6、放入糯米，再放入腌制好的五花肉，包裹成自己喜歡的形狀；

7、這是包好的粽子，用食用剪刀，把多餘的粽葉繩子剪掉；

8、適量清水煮沸，放入粽子，水要浸沒粽子，中小火熬煮3小時即可。

小貼士

1.粽葉要挑選大片的葉子比較好包； 2.糯米浸泡的時間一定要足夠； 3.煮粽子火不能太大，要熬煮時間長些，粽子才好吃；

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