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山藥搭配5種食物營養翻倍

山藥搭配杏仁,可補肺益腎

杏仁和山藥,就被認為是能夠止咳潤肺、降氣清火的健康食品。山藥搭配杏仁食用效果更好,可補肺益腎。在這秋高氣爽的周末里,花些心思和時間,煲些山藥杏仁粥,不僅能清泄燥邪,還能滋潤臟腑、補中益氣,幫助安然度過乾燥的秋天。

山藥杏仁粥。將山藥洗凈,去皮后切片備用。小米炒香,研磨成細粉。甜杏仁炒香,去皮后研末。將山藥片、小米粉、杏仁末放入鍋中,加適量水,大火燒沸,再轉小火熬至成粥即可。每日1次,空腹食用。還可以做成山藥杏仁糕。

山藥搭配核桃,具有補中益氣的作用

山藥味甘,除了具有補肺、健脾作用外,還能益腎填精。凡腎虛之人,宜常食之。核桃則有補腎固精、利尿消石、潤腸通便、溫肺定喘的作用,常用於腎虛腰痛、尿路結石等症。山藥搭配核桃食用,具有補中益氣、強筋壯骨、健腦的作用。

山藥核桃粥的做法。鮮山藥100克,扁豆、核桃肉各50克,大米60克。將山藥洗凈切片,與扁豆、核桃肉、大米同入鍋內,加水適量煮粥,待粥熟后加鹽、味精、生薑、蔥花調味食用。

山藥搭配鴨肉,最健脾養胃

從口味上來說,山藥的柔和與鴨肉的鮮美相得益彰,還能讓湯汁乳白,鮮味柔和。山藥富含多種營養物質,有益肺止咳、健脾養胃的功效,鴨肉更是滋陰養肺、止咳化痰的佳品,故而兩者一起煲湯不僅口味鮮美,還能健脾養胃、止咳化痰。

鴨肉燒山藥。山藥100克,鴨肉300克,姜2片備用,大棗數枚。將鴨肉洗凈,切塊,然後用開水焯一下。將鴨肉放入鍋中加水、食鹽、姜,大火煮開,然後改用文火慢燉一個小時。加入山藥與棗,一起煮至鴨肉熟爛即可。

山藥搭配枸杞,更滋補

如果不單獨吃山藥,可以和枸杞搭配來熬枸杞山藥粥,能更好地發揮滋補效果。用小米、山藥、枸杞來煮粥,內熱者及脾胃弱者很適合食用它。開胃又能養胃,具有健胃消食、清熱解渴和胃安眠的功效。

枸杞山藥粥能益腎健脾、養肝明目,準備枸杞20克洗凈、山藥50克去皮洗凈切塊、粳米100克淘洗好,一同煮爛即可。

山藥搭配陳皮,緩解秋乏

山藥味甘性平,歸脾、肺、腎經,可補脾養胃,生津益肺,補腎澀精,常用於脾虛食少,久瀉不止,肺虛喘咳,腎虛遺精,帶下,尿頻,虛熱消渴等症。而陳皮性溫,味辛、苦,入脾經、胃經、肺經,可理氣健脾,燥濕化痰,臨床使用陳皮多治痰濕不化、胸膈滿悶、咳喘痰多、痰白粘稠。



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