大連海鮮月曆表出爐！作為大連人你真吃明白海鮮了嗎？

咱大連銀作為海鮮重度愛好者

恨不得頓頓海鮮

但是

對於海鮮

你真的吃明白了嗎？

一年四季哪個季節吃什麼海鮮？

莫著急

大連海鮮月曆表出爐！

小編提醒愛吃海鮮的你，

吃海鮮也要吃對時機！

春季3-5月：蝦爬子

進入春季，尤其清明節之後，蝦爬子大量上市，價格也隨之穩定。

春季正是蝦爬子產卵的季節，此時食用為最佳。

不管是清水煮還是麻辣口都極具風味，水分豐富，肉味鮮甜，母蝦爬子更是餐桌上的首搶。

春季3-5月：帶魚

春季帶魚肉質佳，在黃海南部越冬，春天游向渤海，形成春季魚汛。此時吃帶魚才是最佳時機，帶魚家燜口感不錯，但是如果是香煎帶魚口味就更棒了！

夏季6-8月：海帶

每年5月中旬-6月末是大連海帶集中收穫季，海帶吃法甚多，海帶應選質厚實、形狀寬長、身乾燥、色濃黑褐，邊緣無碎裂的。不管是做成海帶鹹菜還是海帶排骨湯

都是極佳的選擇。

夏季6-8月：蜆子

白蜆子、紅蜆子、麻蜆子等在夏天充滿了市場，更是大連人

餐桌上的美味，少許鹽，白水煮，爆開殼即熟，烤白蜆子更是夏日燒烤的一股鮮味。

夏季6-8月：蟶子

夏天也是吃蟶子的季節。蟶肉營養價值極其豐富，如果製作鹽焗蟶子，保留其原汁原味，吃在嘴裡的嚼勁，更是越嚼越香。

秋季9-11月：鮁魚

鮁魚也叫藍點馬鮫

，民間有「山有鷓鴣獐，海里馬鮫鯧」的讚譽，大連人對鮁魚食用頗有創意，如鮁魚丸子、鮁魚燴餅子、紅燒鮁魚、鮁魚水餃等，真的是一魚多吃。

秋季9-11月：螃蟹

俗話說：「秋風響，蟹腳癢」，秋天是河蟹膏滿黃多的時節。中秋時節，蟹體內開始積聚脂肪（生膏）準備過冬。這時捕獲肉肥膏滿，是河蟹和飛蟹齊登場的季節。

冬季12月~次年2月：海蠣子

海蠣子是大連的特產，也與大連人有著密切的關係（大連人說話的味道）。有粗略估計，大連人

一年能吃下上千上萬斤海蠣子肉。

夥伴們，這幾天蝦爬子都吃了沒？

和3月份剛剛上市80多元的高價相比，

現在是便宜多了，

每斤在30元至50元不等。

還沒吃到嘴的夥伴們抓緊時間了！

因為……

蝦爬子還能吃到五一前後就差不多了，

再往後天熱肉不肥不好吃。

今年趕上休漁提前，

到5月1日時，

庄河、瓦房店、金州的蝦爬子

大部分進入「收尾」階段，

此時天氣暖和，

蝦爬子的品質遠遠趕不上清明節的，

黃金期很短。

而且，最重要的是，

今年上市量減少明顯，

沒有能再大幅度降價的空間。

封海以後什麼海鮮好吃？！

據說，二刈子飛蟹能佔據市場主力，

那時未成熟的母蟹肉質比較肥，

價格也不算高~~