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大連海鮮月曆表出爐!作為大連人你真吃明白海鮮了嗎?

大連海鮮月曆表出爐!作為大連人你真吃明白海鮮了嗎?

咱大連銀作為海鮮重度愛好者

恨不得頓頓海鮮

但是

對於海鮮

你真的吃明白了嗎?

一年四季哪個季節吃什麼海鮮?

莫著急

大連海鮮月曆表出爐!

小編提醒愛吃海鮮的你,

吃海鮮也要吃對時機!

春季3-5月:蝦爬子

進入春季,尤其清明節之後,蝦爬子大量上市,價格也隨之穩定。

春季正是蝦爬子產卵的季節,此時食用為最佳。

不管是清水煮還是麻辣口都極具風味,水分豐富,肉味鮮甜,母蝦爬子更是餐桌上的首搶。

春季3-5月:帶魚

春季帶魚肉質佳,在黃海南部越冬,春天游向渤海,形成春季魚汛。此時吃帶魚才是最佳時機,帶魚家燜口感不錯,但是如果是香煎帶魚口味就更棒了!

夏季6-8月:海帶

每年5月中旬-6月末是大連海帶集中收穫季,海帶吃法甚多,海帶應選質厚實、形狀寬長、身乾燥、色濃黑褐,邊緣無碎裂的。不管是做成海帶鹹菜還是海帶排骨湯

都是極佳的選擇。

夏季6-8月:蜆子

白蜆子、紅蜆子、麻蜆子等在夏天充滿了市場,更是大連人

餐桌上的美味,少許鹽,白水煮,爆開殼即熟,烤白蜆子更是夏日燒烤的一股鮮味。

夏季6-8月:蟶子

夏天也是吃蟶子的季節。蟶肉營養價值極其豐富,如果製作鹽焗蟶子,保留其原汁原味,吃在嘴裡的嚼勁,更是越嚼越香。

秋季9-11月:鮁魚

鮁魚也叫藍點馬鮫

,民間有「山有鷓鴣獐,海里馬鮫鯧」的讚譽,大連人對鮁魚食用頗有創意,如鮁魚丸子、鮁魚燴餅子、紅燒鮁魚、鮁魚水餃等,真的是一魚多吃。

秋季9-11月:螃蟹

俗話說:「秋風響,蟹腳癢」,秋天是河蟹膏滿黃多的時節。中秋時節,蟹體內開始積聚脂肪(生膏)準備過冬。這時捕獲肉肥膏滿,是河蟹和飛蟹齊登場的季節。

冬季12月~次年2月:海蠣子

海蠣子是大連的特產,也與大連人有著密切的關係(大連人說話的味道)。有粗略估計,大連人

一年能吃下上千上萬斤海蠣子肉。

入冬到清明節前,是大連海蠣子最肥美的季節。不管是生吃還是烤著吃,新鮮肥美的海蠣子,讓無數吃貨為之瘋狂。

夥伴們,這幾天蝦爬子都吃了沒?

和3月份剛剛上市80多元的高價相比,

現在是便宜多了,

每斤在30元至50元不等。

還沒吃到嘴的夥伴們抓緊時間了!

因為……

蝦爬子還能吃到五一前後就差不多了,

再往後天熱肉不肥不好吃。

今年趕上休漁提前,

到5月1日時,

庄河、瓦房店、金州的蝦爬子

大部分進入「收尾」階段,

此時天氣暖和,

蝦爬子的品質遠遠趕不上清明節的,

黃金期很短。

而且,最重要的是,

今年上市量減少明顯,

沒有能再大幅度降價的空間。

封海以後什麼海鮮好吃?!

據說,二刈子飛蟹能佔據市場主力,

那時未成熟的母蟹肉質比較肥,

價格也不算高~~

本文由 一點資訊 提供 原文連結

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