農民身邊的4大鮮和6大寶，你都知道有哪些嗎？

4大鮮：

1、頭刀韭

「頭刀韭，謝花藕，新娶的媳婦，黃瓜妞」這是讚美韭菜的歌謠，將韭菜放到首位就可以看出春韭在農村人心中的地位，春韭在頭年春天霜降培養，到來年春天長出春韭。

2、謝花藕

謝花藕指的就是白蓮藕，採挖的淺水十孔藕稱之為謝花藕 ,又叫八月花香藕。這種藕剛一出水就令人心動,枝形如嬰兒胖乎乎的小腿,嫩白如少婦圓潤美白的玉臂。可生吃可熱燙,咬上一口,脆嫩爽口。

3、香椿芽

香椿被稱為「樹上蔬菜」，是香椿樹的嫩芽。每年春季穀雨前後，香椿發的嫩芽可做成各種菜肴。它不僅營養豐富，且具有較高的藥用價值。香椿葉厚芽嫩，綠葉紅邊，猶如瑪瑙、翡翠，香味濃郁，營養之豐富遠高於其它蔬菜，為宴賓之名貴佳肴。

4、頂花黃瓜

頂花黃瓜並不是指的黃瓜摘下來時開的花，而是黃瓜剛剛成形時，形成的小黃瓜，那時是黃瓜最嫩的時候，農民一般都不捨得摘下來吃。

6大寶：

1、野生蜂蜜

野生蜂蜜是野生蜜蜂生產的，不是人工飼養、採集的蜂蜜，具有很高的營養價值，由於野蜂的蜂巢形狀不規則，人們無法使用搖蜜機等分離工具讓高濃度的野生蜂蜜分離，所以不得不採用野蠻的壓榨法，將整塊蜂巢壓榨，榨出蜂蜜。在壓榨的過程中，會有少量的蜂蠟亦被榨出，最後我們見到的野生土蜂蜜均含少量蜂蠟，蜂蜜呈半固體或固體狀。

2、鬼針草

鬼針草，生於海拔50-3100米的路邊荒地、山坡及田間。是民間常用草藥，嫩時可當菜吃，還算可口，對降低轉氨酶效果很好。可疏散肝熱。

3、地皮菜

地皮菜，也叫地木耳，每個地方的叫法不同。地皮菜生存範圍很廣，對氣溫的適應幅度非常大，耐旱性強，對土壤要求不高。許多連草都難以生長的地方也能旺盛生長，即使休眠幾十年，一遇水又馬上恢復生機。如今野生的地皮菜已經很少見了，市面上的多是人工養殖的。關於養殖種植等問題，農民朋友可以在雲種養免費諮詢專家，雲種養是全球最大的農技問答網站，裡面匯聚了數萬名農業專家在線答疑，雲種養還支持農產品售賣、市場行情資訊等，深受農民朋友的喜愛。

4、松乳菇

松乳菇，是一種深受歡迎的美味食用菌。在廣泛分佈，往往產量大，便於收集、加工、銷售。松乳菇是一種珍貴的真菌，營養價值很高，以十月中上旬採集的肉質最肥厚，更具口感，特別的濃香，極潤滑清爽。

5、天麻

天麻的藥用價值和食用營養價值都很高，春、冬兩季均可採挖，冬至以前採挖者稱「冬麻」，質佳。立夏之前採挖者稱「春麻」，質次。天麻根莖入藥用以治療頭暈目眩、肢體麻木、小兒驚風等症，是名貴中藥。

6、艾蒿

艾蒿是農村最常見的，因為味道比較早重，不太受歡迎，不過在端午節的時候，大人們會采一些回來放到大門上。艾蒿有很大的藥用價值，每晚用來泡腳，對身體非常好