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南京,一座具有飲食風韻的江南城市

南京,一座具有飲食風韻的江南城市

南京是一座獨具風韻的江南城市,古稱金陵,有著6000 多年文明史、近2600年建城史和近500 年建都史,與北京、西安、洛陽並稱「四大古都」,從東吳、東晉到南朝時期的宋、齊、梁、陳,再到南唐、明以及太平天國,直到最後的中華民國,

歷史上先後有十個朝代在此建都立業,故南京又有「六朝古都,十朝勝地」的盛稱,是名副其實的歷史文化名城。南京歷史文化底蘊濃厚,名勝古迹數不勝數,雞鳴寺、北極閣、瞻園、夫子廟、烏衣巷、桃葉渡、王謝故居、中華門城堡、菊花台、南唐二陵、甘熙故居、煦園、鼓樓、石頭城、朝天宮、總統府、雨花台烈士陵園、梅園新村紀念館、靜海寺、寶船遺址、渡江勝利紀念碑、陽山碑材、七橋瓮……每一處風景都在向人們訴說著這座城市過去的故事。故早年朱偰先生在比較了長安、洛陽、金陵、燕京四大古都后,就已有此言:「此四都之中,文學之昌盛,人物之俊彥,山川之靈秀,氣象之宏偉,以及與民族患難相共,休戚相關之密切,尤以金陵為最。」南京地處長江中下游平原,東依寧鎮山脈,地勢險固,其中最負盛名的當屬紫金山。紫金山又名鐘山,三峰相連形如巨龍,山、水、城渾然一體,雄偉壯麗,氣勢磅礴。鐘山景區內名勝古迹眾多:東有靈谷寺、鄧演達墓,南有紫霞洞、一人泉,西有明孝陵、梅花山、廖仲愷和何香凝墓,北有徐達、常遇春、李文忠墓,山前正中則是大名鼎鼎的中山陵。難怪三國時,諸葛亮就不禁讚歎:「鐘山龍蟠,石城虎踞,真帝王之宅也。」

春秋短、冬夏長的氣候特色使得四時各有特色,地貌以低山緩崗為主,丘陵眾多且各有千秋,所以素來有「春遊牛首煙嵐,夏賞鍾阜晴雲,秋登棲霞勝境,冬觀石城霽雪」的說法。牛首山北連翠屏,南接祖堂,山勢奇特,勢均力敵狀如牛頭

雙犄般,天工造化,自然景色極佳,並由此得名。牛首山昔日盛產松、竹、茶、蘭,每逢陽春三月,茂林修竹,桃花爭艷,至黃昏時分,暮色蒼茫,雲蒸霞蔚,「牛首煙崗」之景令人沉醉,引得金陵百姓傾城出遊。棲霞山峰巒疊嶂、溝壑縱橫、幽谷深邃、林木茂密、巉石俊秀,清幽怡靜,風景宜人,名勝古迹遍布諸峰,被譽為「金陵第一名秀山」。棲霞山上楓林連綿一片,霜降時節,紅烈如火,鋪天蓋地,宛如

一幅美麗的畫卷,實在美不勝收。

南京跨江而居,襟江帶河,水網密織,水域面積非常廣闊。擁有「第一歷史文化名河」美譽的秦淮河穿城而過,繞城而居,是南京人民心中的「母親河」。憶往昔,秦淮河畔富賈雲集,青樓林立,為「六朝煙月之區,金粉薈萃之所」。畫舫凌波,槳聲燈影,無數商船往來河上;輕歌曼舞,絲竹弦樂,不少商女寄身其中。

夜夜笙歌,紙醉金迷,多少文人才子流連其間,佳人故事留傳千古。十里秦淮,點綴著數不盡的名勝佳景,彙集著說不完的軼聞掌故,實乃江南佳麗之地。「江南三大名湖」之一的玄武湖是最大的皇家園林湖泊,三面環水,一面臨城,巍峨的明城牆、秀美的九華山、古色古香的雞鳴寺環抱其右, 秀峰塔影,

碧波蕩漾,堪稱「金陵明珠」。玄武湖內有五洲——環洲煙柳、櫻洲花海、菱洲山嵐、梁洲秋菊、翠洲雲樹,五洲之間,橋堤相通,渾然天成,別具其勝。如詩如畫的玄武湖引得無數遊人流連忘返,文人墨客自然也留下了不少名篇佳句,詩仙李白便有「空餘后湖月,波上對江州」之句,晚唐韋莊也情不自禁發出「無情最是台城柳,依舊煙籠十里堤」的感嘆。

莫愁湖相傳是為了紀念淳樸美麗的貞烈女子莫愁而得名。莫愁湖公園是座歷史悠久的江南古典名園,幾經繁榮與衰敗,於乾隆年間復建,園內樓、軒、亭、榭錯落有致,曲徑迴廊掩映於松林小樹間;堤岸垂柳依依,海棠與蓮輪流盛放,繁花似錦,奼紫嫣紅;湖水蕩漾,碧波照人,籠於濛濛細雨中,泛起環環漣漪……這「莫愁煙雨」幽靜而典雅,具有一種小家碧玉般的文靜氣質,更被譽為「金陵四十八景」之首。鄭板橋嘆其景曰:「湖柳如煙,湖雲似夢,湖浪濃於酒。」袁枚更是直言贊道:「欲將西子莫愁比,難向煙波判是非。但覺西湖輸一著,江帆雲外拍雲飛。」

縱觀南京城,山環水抱,蔥籠毓秀,山水城林融為一體,自然風貌可謂絕佳。故孫中山先生曾如此評述南京之美:「其地有高山,有深水,有平原,此三種天工、鍾毓一處,在世界之大都市中誠難覓此佳境也。」自然界厚賜於南京得天獨厚的地理位置與氣度不凡的風水佳境,歷史的滾滾車輪在此又遺留下輝煌燦爛的文化印跡。這樣的金陵當然不僅能讓你在歷史文化中品味這個城市的韻味,更留下了許多美食讓饕食者從舌尖上實實在在地品味南京。不論是小吃還是金陵名菜都會讓你感嘆這歷史的饋贈。

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