南京，一座具有飲食風韻的江南城市

南京是一座獨具風韻的江南城市，古稱金陵，有著6000 多年文明史、近2600年建城史和近500 年建都史，與北京、西安、洛陽並稱「四大古都」，從東吳、東晉到南朝時期的宋、齊、梁、陳，再到南唐、明以及太平天國，直到最後的中華民國，

歷史上先後有十個朝代在此建都立業，故南京又有「六朝古都，十朝勝地」的盛稱，是名副其實的歷史文化名城。南京歷史文化底蘊濃厚，名勝古迹數不勝數，雞鳴寺、北極閣、瞻園、夫子廟、烏衣巷、桃葉渡、王謝故居、中華門城堡、菊花台、南唐二陵、甘熙故居、煦園、鼓樓、石頭城、朝天宮、總統府、雨花台烈士陵園、梅園新村紀念館、靜海寺、寶船遺址、渡江勝利紀念碑、陽山碑材、七橋瓮……每一處風景都在向人們訴說著這座城市過去的故事。故早年朱偰先生在比較了長安、洛陽、金陵、燕京四大古都后，就已有此言：「此四都之中，文學之昌盛，人物之俊彥，山川之靈秀，氣象之宏偉，以及與民族患難相共，休戚相關之密切，尤以金陵為最。」南京地處長江中下游平原，東依寧鎮山脈，地勢險固，其中最負盛名的當屬紫金山。紫金山又名鐘山，三峰相連形如巨龍，山、水、城渾然一體，雄偉壯麗，氣勢磅礴。鐘山景區內名勝古迹眾多：東有靈谷寺、鄧演達墓，南有紫霞洞、一人泉，西有明孝陵、梅花山、廖仲愷和何香凝墓，北有徐達、常遇春、李文忠墓，山前正中則是大名鼎鼎的中山陵。難怪三國時，諸葛亮就不禁讚歎：「鐘山龍蟠，石城虎踞，真帝王之宅也。」

春秋短、冬夏長的氣候特色使得四時各有特色，地貌以低山緩崗為主，丘陵眾多且各有千秋，所以素來有「春遊牛首煙嵐，夏賞鍾阜晴雲，秋登棲霞勝境，冬觀石城霽雪」的說法。牛首山北連翠屏，南接祖堂，山勢奇特，勢均力敵狀如牛頭

雙犄般，天工造化，自然景色極佳，並由此得名。牛首山昔日盛產松、竹、茶、蘭，每逢陽春三月，茂林修竹，桃花爭艷，至黃昏時分，暮色蒼茫，雲蒸霞蔚，「牛首煙崗」之景令人沉醉，引得金陵百姓傾城出遊。棲霞山峰巒疊嶂、溝壑縱橫、幽谷深邃、林木茂密、巉石俊秀，清幽怡靜，風景宜人，名勝古迹遍布諸峰，被譽為「金陵第一名秀山」。棲霞山上楓林連綿一片，霜降時節，紅烈如火，鋪天蓋地，宛如

一幅美麗的畫卷，實在美不勝收。

南京跨江而居，襟江帶河，水網密織，水域面積非常廣闊。擁有「第一歷史文化名河」美譽的秦淮河穿城而過，繞城而居，是南京人民心中的「母親河」。憶往昔，秦淮河畔富賈雲集，青樓林立，為「六朝煙月之區，金粉薈萃之所」。畫舫凌波，槳聲燈影，無數商船往來河上；輕歌曼舞，絲竹弦樂，不少商女寄身其中。

夜夜笙歌，紙醉金迷，多少文人才子流連其間，佳人故事留傳千古。十里秦淮，點綴著數不盡的名勝佳景，彙集著說不完的軼聞掌故，實乃江南佳麗之地。「江南三大名湖」之一的玄武湖是最大的皇家園林湖泊，三面環水，一面臨城，巍峨的明城牆、秀美的九華山、古色古香的雞鳴寺環抱其右， 秀峰塔影，

碧波蕩漾，堪稱「金陵明珠」。玄武湖內有五洲——環洲煙柳、櫻洲花海、菱洲山嵐、梁洲秋菊、翠洲雲樹，五洲之間，橋堤相通，渾然天成，別具其勝。如詩如畫的玄武湖引得無數遊人流連忘返，文人墨客自然也留下了不少名篇佳句，詩仙李白便有「空餘后湖月，波上對江州」之句，晚唐韋莊也情不自禁發出「無情最是台城柳，依舊煙籠十里堤」的感嘆。

莫愁湖相傳是為了紀念淳樸美麗的貞烈女子莫愁而得名。莫愁湖公園是座歷史悠久的江南古典名園，幾經繁榮與衰敗，於乾隆年間復建，園內樓、軒、亭、榭錯落有致，曲徑迴廊掩映於松林小樹間；堤岸垂柳依依，海棠與蓮輪流盛放，繁花似錦，奼紫嫣紅；湖水蕩漾，碧波照人，籠於濛濛細雨中，泛起環環漣漪……這「莫愁煙雨」幽靜而典雅，具有一種小家碧玉般的文靜氣質，更被譽為「金陵四十八景」之首。鄭板橋嘆其景曰：「湖柳如煙，湖雲似夢，湖浪濃於酒。」袁枚更是直言贊道：「欲將西子莫愁比，難向煙波判是非。但覺西湖輸一著，江帆雲外拍雲飛。」

縱觀南京城，山環水抱，蔥籠毓秀，山水城林融為一體，自然風貌可謂絕佳。故孫中山先生曾如此評述南京之美：「其地有高山，有深水，有平原，此三種天工、鍾毓一處，在世界之大都市中誠難覓此佳境也。」自然界厚賜於南京得天獨厚的地理位置與氣度不凡的風水佳境，歷史的滾滾車輪在此又遺留下輝煌燦爛的文化印跡。這樣的金陵當然不僅能讓你在歷史文化中品味這個城市的韻味，更留下了許多美食讓饕食者從舌尖上實實在在地品味南京。不論是小吃還是金陵名菜都會讓你感嘆這歷史的饋贈。

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