黃燜雞米飯

1. 鍋中入油，下大蒜、薑片、干辣椒煸炒

2. 旺火時，加雞塊下鍋快速煸炒

3. 加入料酒、生抽、老抽，煸炒上色

4. 鍋中加水沒過雞塊，放入一小塊冰糖

5. 加入香菇

6. 大火轉中火燜煮30—40分鐘，雞塊酥爛后加入少許鹽調味收湯