中國煎餅成紐約爆款一套賣到上百元 熱乾麵已按捺不住

中華美食博大精深，五千年細煮慢燉出的不僅有八大菜系還有源遠流長的美食文化,以至於現在問好寒暄都以:「你吃了嗎?」單是街邊的小吃就算的上琳琅滿目，煎餅果子、豆腐腦、熱乾麵、缽缽雞、酸辣粉……看著字就能流口水，被這些美食征服的不止人的胃，比如煎餅已成紐約爆款，漂洋過海后一樣的受追捧。

據報道，在曼哈頓中城的UrbanSpace Vanderbilt，美國人布賴恩·戈德伯格和Jianbing Company的蘇永邦經營著「老金煎餅」，是的，就是我們人常吃的煎餅果子。他們在曾經呆過一段時間，當時深深的愛上了美食尤其是煎餅果子。一般的吃貨可能喜歡吃就順便打開某寶網購一下了，但他們絕對算得上是吃貨VIP，乾脆師從師傅學會了一整套煎餅果子的做法。

回到美國后除了自己在家嘴饞時候整一套煎餅果子外，他們腦子一動乾脆開了家名叫「老金煎餅」的小吃店。為了保證口感，他們不但專門邀請了北京煎餅果子師傅來紐約為員工進行培訓，還做到了因地制宜，根據美國人的口味進行了改良。

比如主料煎餅的麵糊，都是純口感的小麥糊或玉米糊，他們的麵糊是豆、大米和小麥麵粉的混合物，還充滿「秘密」香料，呃……這應該就算是商業機密了。裡面的餡料也十分的人性化，可以自由搭配，有傳統的香菜和炸餛飩皮，也有美國特色的焦糖色烤豬肉、表皮油亮的烤鴨以及用紹興黃酒泡的撕碎的深色雞肉。不過戈德伯格介紹說：「它不像小吃，更像三明治，但同樣美味，只不過吃起來稍顯狼狽，因為咬下去之後，煎餅會裂開，包不住裡面的餡料。」

早一步走出國門發揚光大的老乾媽也是無處不在，除了甜麵醬和海鮮醬，據戈德伯格介紹老乾媽辣椒醬明顯更受喜愛。罐裝的老乾媽在店裡出售，也是一筆可觀的收入。

這家店目前的生意十分的火爆，即使每個美國版煎餅果子售價高達15美元，約合103元人民幣。每天也能賣出幾百個煎餅，相當高利潤。難怪有網友紛紛調侃：「煎餅成紐約爆款，接下來該輪到我武漢熱乾麵的了」「雞蛋灌餅正在摩拳擦掌。」