菠菜豬肝粥 寶寶輔食食譜

為了給孩子補鐵，特意煮了這款營養粥，熬煮到米粥軟爛濃稠，容易咀嚼和吞咽消化，豬肝切成了小顆粒，只要滿足10個月，大小寶寶都可以喝。 要想補鐵效果好，選擇富含鐵質的黃金搭配非常重要，現在是菠菜應季的時候，也是豬肝的黃金搭檔，so今天搭配了它！還有的媽媽跟我說孩子對豬肝味道不感冒的寶寶， 為了弱化豬肝的味道，用菠菜的柔軟口感去中和，再用蛋液淋一層，味道就變好好多。還可以把豬肝打成泥再搭配。

By 寶寶健康食譜 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 豬肝 100g
• 菠菜 一根
• 大米 20g
• 雞蛋 一個
• 姜 8g

做法步驟

1、參考月齡：10個月以上 食材準備：豬肝100g、菠菜一根、大米20g、雞蛋一個、姜8g 烹飪時間：40分鐘 難度分析：初級

2、大米淘洗一遍用清水浸泡30分鐘。 大米提前浸泡可以節省熬煮的時間，做出來的大米粥口感更加的軟糯。

3、姜切薄片。 姜我是用來去腥的，不會給寶寶直接食用，所以沒有辣味哦！

4、豬肝洗凈切成長條。

5、將豬肝和薑片一同放入鍋里煮開，用勺子撇去湯汁表面的浮沫。 薑片和豬肝要冷水入鍋，可以使血污更好的排出、去除腥味。

6、水煮開后1-2分鐘撈出豬肝，待涼切末。 豬肝我切的比較薄，在煮開的過程中基本上就已經熟透啦！豬肝顆粒的大小需要根據寶寶的咀嚼能力來調整，如果是做給十個月左右的寶寶吃，麻麻們在這一步處理的時候要切的儘可能薄哦，展示你刀工的機會來啦！

7、菠菜焯水以後過下涼開水，過涼之後的菠菜也顏色比較剔透好看一些。 菠菜瀝干水分切末。 根莖的部位一定要將纖維切斷，不然的話寶寶咀嚼不了容易噎到，同樣如果是做給小月齡寶寶，我建議你只給放菠菜也就OK！

8、鍋里加適當的水，倒入泡洗好的大米。

9、大火燒開轉小火熬煮至米粒膨脹開花，用勺子不停的攪拌。

10、 加入豬肝末攪拌均勻。

11、 加入菠菜末攪拌均勻。

12、淋入抽打均勻的蛋液，蛋清過敏的寶寶只用蛋黃哦！

13、完成啦！

小貼士

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