這家35年歷史的烤肉店我一周去了3次！皆因這裡有好肉，還有好的「技術」！

我對一頓烤肉的最基本要求：品種多、肉夠靚，服務員的烤肉技術必須到位。因為即使有再好的肉源，烤出來的口感不好的話，也是暴殄天物！

而能達到我的基本要求、甚至有高於期望值的，就是接下來我要介紹的這家烤肉店。不瞞你們說，我竟然在一個星期內去了3次！

「 圖普炭火烤肉 」

作為正統的韓式烤肉店，它坐落在有「韓國街」之稱的遠景路上。大概有些朋友可能對於遠景路會存在一些誤解，部分烤肉店的出品遠遠低於他們的期望。

也大概是至此也沒有一個明確的導向，所以讓很多人「撞牆」。但其實遠景路上真的還是匿藏了很多深藏不露的烤肉店，圖普當然就是其中一家了！

韓式烤肉大多以烤豬肉為主，很少會以牛肉為主的烤肉店，畢竟成本高，消費也高。

圖普就是少數之一，其實它在韓國當地已經有35年歷史了，韓國國內有14間的分店，定位做高端食材，針對白領這類有一定消費能力的人群。這一家是廣州的第一家分店。

要知道，圖普在韓國當地最高端的店，做的是人均1200~1500人民幣的價格啊~所以「識食」的朋友，怎可錯過圖普呢！

當然寫得出來介紹的，絕對是大家消費得起，而且性價比極高的店！（什麼人均上千的，土豪可隨意飛到韓國品嘗哦~）

圖普來到廣州，由三位老闆打理，其中兩個老闆是韓國人。對「吃」有極致要求的他們，首先對自家店鋪的肉下足一百分的心思去挑選。

老闆說，在國內範圍內找供應商，是因為想找到最好、最適合的那家。那時候「面試」了不下16、17家，每一家都由老闆親自探訪，經過多番的考慮后，最終敲定了上海的一家進口肉供應商。

講真，現在出去隨隨便便吃個普普通通的韓國烤肉，人均100多肯定跑不掉的了，而在圖普，能用同樣的價格吃到如此上剩、還要是牛肉哦！性價比確實高到沒朋友了！

省錢攻略：其實如果有4人以上前往，很適合點一個牛肉拼盤，再加追加幾份肉或者料理。（畢竟我怕你們吃不完浪費）

開篇也講到，我十分看重服務員的烤肉技術，尤其是熟成度的把握。有些烤肉店貪求效率快，直接把肉燒到9、10成熟，吃起來口感全無，好好的肉，就這樣被糟蹋了……

圖普的出品我個人是非常認可的，服務員不但會幫忙烤肉，而且保證每一份都能給到顧客最佳的口感。不同的牛肉部位都會有自己最適合的熟成程度，如果是未經腌制的肉，個人認為烤到5~7成、中間略帶一點粉紅色就為甚好！

有一個細節點十分值得加分，服務員每每幫你烤完一份肉，就會立刻換新網來烤第二份肉，一份肉對應一個烤網，最大程度避免了不同肉之間會出現串味，同時也保證了肉不容易被烤焦，這也是圖普在服務上的一個比較大的提升。

另外一點，很多韓國過來的烤肉加盟店，大多都一貫地使用總部配備好的醬料和腌料。而圖普家的醬料、腌料都是自家製作，包括到他們也有自家腌制泡菜，所以在味道上絕對是獨家了~

進店必食！

特級牛上腦

牛上腦即牛肩頸靠後的部位，據說這個部位很難拿貨，且難以做得好，所以很少烤肉店敢用來出產品，圖普能提供到如此上乘的部位，可見功底並不是一般的厚！

當然，能拿到如此上乘的貨，還是要多虧於這位酷愛牛扒的老闆。牛上腦就是老闆最愛的部位，所以自家店的牛上腦份量和厚度，當然要狠狠地下本！

這個部位肉質細嫩多汁，脂肪雜交均勻，不但有好看的大理石花紋，牛肉的香氣夠足，口感綿軟，入口即化…

一級棒雪花黑牛

如果你愛牛肉，雪花定會列入你的必選系列！大理石般的花紋好看至極，適當的厚度，不會偏厚或薄，稍稍把兩邊烤制就可達到最佳口感。油脂豐富，本身牛肉的肉汁也飽滿，牛油的香氣足以填充滿你的口腔。

醬汁牛排骨

師傅用超高的刀功，以排骨為中心，從中間開始，旋轉地把肉片開，然後用秘制的醬料腌制而成。肉質緊緻多汁，經過腌制口味上有了很大的提升，不但沒有把肉本身的味道掩蓋，而且起了點睛的作用，強烈推薦！

精品牛舌

圖普的牛舌會用到偏根部的位置，這個位置口感更爽嫩，牛味也更重。牛舌口感 爽脆，肉質嫩滑，厚度適中。蘸些醬汁吃起來會更惹味，不過我個人喜歡不蘸醬，因為本身這個位置的牛味足夠，細細品嘗還有會淡淡的奶香味。

牛肋條

追求口感的話就不要放過牛肋條了。牛肋條位於兩肋的部位，帶有少許的肉筋，吃起來會有嚼勁，由於這個部位的油花也多，汁多鮮美，越嚼越香！

圖普醬汁精品梅花肉

如果想轉口味吃一下豬肉，圖普招牌的醬汁梅花肉我個人就很推薦！這個部分的肉肥瘦均勻，肉質嫩滑。而且腌製程度剛剛好，能保留肉質應有的彈性，略甜的醬汁，味道也很合我意！

對了，圖普用的是無焰無煙的菊花炭，天然對人體無害，而且用菊花炭烤出來的肉會更有炭的香氣~

主食、料理

秘制湯煎烤牛肉

這是目前我在烤肉店吃到的最好吃的鍋物。類似於日本壽喜燒的做法，同樣用的淺鍋來「煎烤」。2-3人來吃的話，不妨點一份秘制湯煎烤牛肉，再另點幾份肉也是不錯的選擇。

牛肉用的是特級牛上腦的部位，每一片牛肉片都有巴掌大，而且分量也是毫不吝嗇，看得出店家滿滿的誠意。牛肉片肥瘦均為，厚度適中，有豐富的油脂甘香，口感特別嫩！記得要喝一口湯汁，湯頭濃郁，鮮美甘甜，但一點也不膩。

明太魚湯

明太魚，即黃線狹鱈，先經過煎，然後加入豆腐、雞蛋、蝦米香蔥等一起熬制，也是韓國人在喝完酒後最愛的一道湯品。味道鮮美，還意想不到很有解膩的作用，我一口氣就喝下了三大碗！

圖普冷麵

我個人十分十分喜歡吃冷麵！然而也碰過不少壁，大概是適合口味的還是有點難覓。最終在圖普找到了我「碗面」！而我的韓國朋友說，吃完烤肉，或者喝完酒，來一碗冷麵，這人生才完美！

無論是分量還是口味都要給到滿分，而在湯底上還做成了冰沙的性質，酸酸甜甜，特別在夏天，又解膩又開胃！建議搭配店家特調的醋汁和冷麵汁，口感和口味都更加up！大概是對這個夏天最好的饋贈了吧~

凡是到店任意消費

僅需加9.9元就可以得到一份圖普冷麵咯！

店裡的抽油煙系統也是專門設計，用一部機器對應帶動一條排氣管（一般的烤肉店都會設一台機器，來帶動店裡所有的排氣管）據說它的威力足足能把整台手機吸起、不掉落！

吃完整頓烤肉下來，並不會感覺到自己身上還殘留很大的「烤肉味」。另一秘密武器則是店裡很多的設計都用到了木頭，木頭本身就帶有吸味的作用。

怪不得老闆很自豪地說：「我每天都待在店裡，從未擔心過自己會變成『移動的烤肉』！」

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即日起至9月7日

醬汁牛排骨，第二份半價！

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翻到店任意消費

不設上限，不設份數！！

（酒水、飲品除外）

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午市消費送優惠券一張：

醬汁精品梅花肉買二送一

還免費贈送宏大炒年糕或可樂2聽（有效期到8月底）

圖普炭火烤肉

地址： 遠景路102號

營業時間：11:00～02:00

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