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糖尿病要多吃這8種粥,好吃又降糖,營養又健康。附做法

糖尿病要多吃這8種粥,好吃又降糖,營養又健康。附做法

薏米是古老的葯食皆佳的糧種之一。由於薏米的營養價值很高,被譽為「世界禾大學部植物之王」、「生命健康之禾」。

營養分析

薏米中含有碳水化合物、脂肪、蛋白質、纖維素、多種維生素(如維生素E、硫胺素、核黃素、煙酸),以及鎂、鈣、鐵、鋅、銅、錳、鉀、磷、鈉、硒等多種礦物質。

營養優勢

薏米是體弱患者的補益食品,對於慢性腸胃炎、消化不良等癥狀均有療效。其含有豐富的硒元素,可用於胃癌、子宮頸癌的輔助治療。此外,薏米是美容食品,對於糖尿病有一定的食療作用。

營養吃法

淘洗薏米的時候要注意,先用冷水輕輕淘洗,不要用力揉搓,再用冷水浸泡一會兒。泡米用的水要與薏米同煮,這樣可以避免薏米中所含的營養物質在浸泡中受到損失。宜煮粥食。

選購儲存

1 選購:家庭選購薏米時,應挑選形狀呈橢圓,質硬有光澤,顆粒飽滿,白色或黃白色,味甘淡或微甜者則為上品。

2 儲存:儲藏前要篩選薏米中的粉粒、碎屑,薏米夏季受潮極易生蟲和發霉,故應儲藏於通風、乾燥處。

搭配宜忌

宜:薏米與肉類搭配較為合適;薏米與杏仁同食,有潤澤肌膚、美白補濕、行氣活血、調經止痛的作用;薏米搭配冬瓜,能清暑利濕;薏米與綠豆同食,具有清熱解渴、補肺氣、健脾胃、祛風濕、消水腫之功效。

薏米南瓜粥

降糖食療偏方1

原料 薏米100克,南瓜300克。

調料 無。

製作步驟

1 將薏米洗凈,放入清水中浸泡1小時;南瓜洗凈,去皮、去瓤,切成小片。

2 坐鍋點火,加入適量清水燒開,先下入薏米煮約1小時。

3 再放入南瓜片續煮15分鐘,待南瓜軟爛后即可裝碗上桌。

薏米粥

降糖食療偏方2

原料 薏米50克,大米100克。

調料 無。

製作步驟

1 大米用水淘洗乾淨,除去泥沙雜質,備用。

2 將薏米洗凈,同大米同置於鋁鍋內,加水適量。

3 將鋁鍋置大火上燒沸,再用小火煨熬,待薏米熟爛后即可。

薏米党參粥

降糖食療偏方3

原料 薏米30克,党參15克,大米200克。

調料 精鹽少許。

製作步驟

1 把薏米洗凈,去雜質;党參洗凈,切片;大米淘洗乾淨。

2 將大米、薏米、党參片一同放入鍋內,加水1000毫升,加精鹽少許,置大火燒沸,再用小火煮45分鐘即成。

山藥薏米薑汁粥

降糖食療偏方4

原料 薏米150克,山藥20克。

調料 薑片、芥藍、精鹽、高湯精、香油各適量。

製作步驟

1 將薏米洗凈、山藥切成塊,放入電壓力鍋中,加適量清水,放入薑片,調至煮粥檔即可自動完成。

2 芥藍焯水后取出,加精鹽、高湯精、香油拌勻即成配菜。

杏陳薏米粥

降糖食療偏方5

原料 薏米150克,杏仁15克,陳皮6克。

調料 精鹽少許。

製作步驟

1 將陳皮洗凈,放入沸水鍋中,煎湯去渣。

2 薏米淘洗乾淨,備用。

3 將杏仁、薏米倒入陳皮汁中,先用大火燒沸,再轉小火熬煮成粥,調味后即可出鍋裝碗。

三色薏米炒飯

降糖食療偏方6

原料 綠豆、薏米各30克,胡蘿蔔丁、蘆筍丁、豌豆各5克。

調料 蔥花、精鹽、植物油各適量。

製作步驟

1 將胡蘿蔔丁、豌豆、蘆筍丁放入沸水鍋中焯燙熟透,撈出瀝干,備用。

2 將綠豆、薏米放入清水中浸泡約1小時,再下入電飯鍋中,加入適量清水煮約50分鐘,取出晾涼,待用。

3 鍋中加入植物油燒熱,先下入蔥花爆香,再放入綠豆、薏米飯炒至鬆散,然後加入胡蘿蔔丁、蘆筍丁、豌豆、精鹽炒勻至入味,即可出鍋裝碗。

三米粥

降糖食療偏方7

原料 薏米100克,高粱米、糯米各50克。

調料 依個人口味添加。

製作步驟

1 將薏米、高粱米、糯米分別淘洗凈,放入清水中浸泡約1小時。

2 將泡好的薏米、高粱米、糯米一起放入粥鍋內,加適量清水,大火燒沸后改小火煮約30分鐘,即可食用。

冬瓜薏米瘦肉湯

降糖食療偏方8

原料 瘦肉500克,冬瓜750克,薏米60克。

調料 蚝豉30克,陳皮1小塊,精鹽適量。

製作步驟

1 瘦肉洗凈,切塊,飛水。

2 冬瓜洗凈,連皮切大塊。

3 蚝豉、薏米分別浸泡1小時,洗凈。

4 陳皮浸軟,洗凈。

5 將適量清水放入煲內,煮沸后加入以上材料,大火煲滾后改用小火煲2小時,加鹽調味即可。

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