適合夏天吃的一款酸梅冬瓜球

適合夏天吃的一款酸梅冬瓜球

簡介：

到了夏天我就拚命的愛吃酸，所以胃口也不會因為天熱受影響，經常燉煮些酸梅汁放冰箱冷藏，解暑又生津，之前用自己熬的酸梅汁做了酸梅汁凍，這次又用來做了道超級低熱量的開胃冷盤——酸梅冬瓜球，酸酸甜甜脆脆爽爽相當可口！

膳食食療：

烏梅中含鉀多而含鈉較少，因此，需要長期服用排鉀性利尿葯者宜食之；梅子含兒茶酸能促進腸蠕動，因此便秘之人宜食之。梅子中含多種有機酸，有改善肝臟機能的作用，故肝病患者宜食之。梅子中的梅酸可軟化血管，推遲血管硬化，具有防老抗衰作用。山楂營養豐富，幾乎含有水果的所有營養成分，特別是有機酸和維生素C的含量較高。冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用；冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑製糖類轉化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對於防止人體發胖具有重要意義，還可以有助於體形健美。

主料: 烏梅干(20g) 山楂干(20g) 甘草(10g) 冰糖(40g) 冬瓜(200g) 製作流程：

1:準備熬制酸梅汁的原料：烏梅干，山楂干，甘草，冰糖2:將烏梅干，山楂干，甘草用清水沖洗一下，去除雜質3:砂鍋內加入足量的水，將洗凈的烏梅干，山楂干，甘草放進去，大火煮開4:大火煮開後轉小火，慢熬20分鐘后，加入冰糖，繼續熬煮10分鐘即可。熬好的酸梅汁冷卻后倒入乾淨的容器中，或者放入冰箱冷藏，口感更佳5:冬瓜洗凈后，用挖水果的小勺挖出一個個冬瓜球6:鍋內加入水大火燒開后，加入冬瓜球焯煮1分鐘后撈出晾涼7:將晾涼的冬瓜球放入冷卻好的酸梅汁中8:放冰箱里經過4--6小時的泡製,讓酸梅汁的味道全部滲入到冬瓜球裡面，經過一段時間的冷藏，取出后即可食用