秋季喝湯好處多多，花5分鐘，一次學會5種湯的做法！

一、海帶豆腐湯

這款湯口味偏清淡，鮮美。蝦皮、海帶和豆腐都是非常營養的食物，結合在一起不但能補鈣補碘還能補蛋白質！全家老少都很適合食用。而且製作非常簡單。

食材：豆腐1塊、海帶、蝦米適量、干澱粉1勺、蔥2段，鹽適量。

做法：1、備好主食材，海帶提前泡發。

2、豆腐切成小塊。

3、將泡好的海帶洗凈，切成小段，蔥段切碎。

4、干澱粉放適量的水拌勻。

5、鍋中加入適量色拉油，放入 小蔥爆香 ，放入豆腐翻炒一下。

6、然後加入海帶，蝦米，適量鹽。

7、加入沒過食材的清水，水開后煮5分鐘。

8、加入調好的水澱粉。

9、用勺子攪拌至湯汁粘稠，就好了。

二、冬瓜丸子湯

冬瓜丸子湯是一道美味可口的名菜，特別適合夏天吃，濃香不油膩、噴香可口。冬瓜性味甘、淡，有利尿、清熱、化痰、解渴等功效，其中糖類、維生素含量均較高且不含脂肪。全過程無一滴油的湯，是我們家的最愛，鮮而不膩，清淡爽口，即補充營養，又滋潤養顏哦，趕快動起來吧。

食材：冬瓜200克，豬肉餡300克，蔥1根，香菜幾根，姜1小塊，生抽2勺，鹽1勺，澱粉2勺，料酒1勺。

做法：1、備好食材。

2、冬瓜去皮切成塊。

3、蔥，姜切末。

4、香菜洗凈切段。

5、將肉末，鹽，蔥薑末，澱粉，生抽，料酒，攪拌。

6、一個方向攪拌，直到上勁。

7、取鍋燒水，水開後轉微火，用一把小飯勺把肉餡兒團成圓形，下到鍋里，當然用手的虎口擠丸子也可以，把所有的肉餡兒全部做成小丸子下到鍋里后，再把火調大，煮開，水開後會有浮沫，這時候就得用勺子把它給全部撇掉，然後再煮上五六分鐘。

8、把切好的冬瓜片放進去繼續煮。

9、煮至冬瓜顏色變透明后，調入少許鹽起鍋。

10、灑上香菜段即可， 口感滑嫩，湯汁鮮美，老少皆宜。

三、紫菜蛋花湯

這款紫菜蛋花湯營養豐富，做法簡單，更重要的是快手，想瘦的美女還能減肥喔！

食材：紫菜小半張、雞蛋2個、小蔥1根、鹽1勺、香油少許、胡椒粉少量，清水適量。

做法:1、干紫菜用清水泡15分鐘，撈起瀝干水份備用。

2、雞蛋，小蔥洗凈備好。

3、碗里磕兩個雞蛋打散。

4、小蔥切碎備用。

5、 熱鍋倒入適量清水，待水開後放入紫菜。

6、水再次沸騰時轉圈細流淋入雞蛋液。

7、快速調入鹽，胡椒粉，撒入蔥花即可關火。

四、紅糖荷包蛋

紅糖對於女性來說，是一種既經濟實惠又美容抗衰老的滋補聖品，而紅糖、紅棗、荷包蛋這個組合，不僅養血養胃，還能使各種營養功效加倍，是女性經期必備的湯水之一。

食材：雞蛋2個，5顆紅棗，適量紅糖，幾粒枸杞。

做法：1、備食材。

2、鍋內加水，放入紅棗煮幾分鐘，把火調至最小，待鍋內的水不再沸騰時，打入雞蛋，待雞蛋完全包裹之後可以稍微開大一點火，用勺子抄下底，以免糊鍋，然後撇去浮末。

3、放入紅糖輕輕攪勻，煮到雞蛋達到你喜歡的熟度，最後加入幾粒枸杞。

五、鯽魚湯

鯽魚湯非常適合體質虛弱的人食用，喝鯽魚湯最大的講究就是湯汁要白。看到有人喜歡熬湯的時候放豆腐，有的人說要用油煎並且放熱水，小姨今天這道湯，真的可以用奶白奶白地來形容。但是方法卻與眾不同。只要嘗試，零失敗，屢試不爽。

主料：鯽魚2條、豆腐1塊、

輔料：姜一塊、蔥3一根、綠椒一根、鹽適量、胡椒粉少量、料酒少量

做法：1.、鯽魚去鱗、去內臟、去腮、洗凈內部黑膜。

2、準備食材豆腐切片，蔥切段，香菜，姜切片、辣椒環狀備用。

3、抹上黃酒，用鹽腌制10分鐘。

4、鍋燒熱，放入少量油，將鯽魚放入，煎至兩面呈金黃色。

5、加入蔥姜，放入足夠開水（4碗左右）。

6、大火燒十來分鐘后，湯汁就可呈乳白色，加入豆腐繼續燉十分鐘就可以了。

7、出鍋前5分鐘調入鹽，也可以調入胡椒粉，喜歡的話可以加些胡椒粉，撒上香菜辣椒即可起鍋。

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