是粵菜中的一道傳統特色菜,做法簡單,雞肉嫩而不老,香而不膩,滑而不油,味道清淡,許多朋友都喜歡吃。下面小編便把白切雞的做法分享給大家,不會做的可以認真看一看。
主料:雞腿1隻 輔料:生薑片少許,大蔥段少許,適量食用油 醬汁材料:白糖半勺,三勺生抽,兩勺陳醋,兩勺辣椒面,少許蒜末,適量的熟芝麻,幾顆花椒粒。 做法及步驟:
1,取出一個小碗,然後放入適量的辣椒面、熟芝麻、鹽,備用。
3,然後把花椒粒等濾掉,把滾油倒進之前的小碗中,攪拌均勻,這樣辣椒油便搞定了。
4,另取一鍋,然後加入適量的清水,把雞腿、生薑片、蔥段倒進鍋中,然後加入少許的鹽,大火燒開。
9.把冰好的雞腿去骨,斬塊,裝盤,澆上醬汁即可。 以上便是美食姐給大家介紹的白切雞的做法,雞肉吃起來又香又嫩,是一道不錯的下飯菜。