健脾祛濕食譜薏米紅豆粥

今天，與大家分享什麼食物能祛濕？如今處於雨水季節，容易增加體內濕氣，體內濕氣重會引發一系列的疾病，如感冒、沒精力、失眠等癥狀。在南方濕氣比較嚴重，所以要注意去濕氣。

去濕的食物1：薏米紅豆粥

薏米紅豆粥是治濕邪最好的葯。薏米，在中藥里稱「薏苡仁」，《神農本草經》將其列為上品，它可以治濕痹，利腸胃，消水腫，健脾養胃，久服輕身益氣。紅豆，在中藥里稱作為「赤小豆」，也有明顯的利水，消腫，健脾胃之功效，因為它是紅色的，紅色入心，因此它還能補心。現代人精神壓力大，心氣虛，飲食不節，運動量少，脾虛濕盛，既要祛濕，又要補心，還要健脾胃，非薏米和紅豆莫屬。將其熬成粥，意在使其有效成分充分為人體吸收，同時也不給脾胃造成任何負擔。

主料：薏米100克

輔料：棗（干）25克，赤小豆50克，仙鶴草10克

調料：白砂糖30克

1、 將薏米、紅豆以溫水浸泡半日；

2、 用紗布將仙鶴草包好；

3、大棗去核浸泡；

4、 將薏米、紅豆、仙鶴草、大棗一同放入鍋中；

5、 加水煮成稀粥，最後撒上糖調味即可。

去濕的食物2：素燒冬瓜

主料：冬瓜、香菜。

配料：蔥段、醬油、高湯（或清水）、鹽、糖。

做法：

1、冬瓜洗凈去皮、切小塊；冬瓜不要切的過大，兩張麻將牌的大小就可以，否則不容易煮熟，俗稱「費火」；

2、鍋熱后，倒比平時炒菜多一點的油，放入蔥段；把冬瓜先過下油會更好吃，考慮到健康因素的話，那就稍微多放一點油，把冬瓜表面都裹上油；

3、把冬瓜放入，翻炒至表面都裹上油，翻炒兩分鐘；

4、加入高湯，沒有高湯就加入沒過材料的清水，同時加塊濃湯寶，放兩至三勺醬油，半小勺糖，煮至冬瓜綿軟，大約需要15分鐘；根據冬瓜塊大小。

5、冬瓜變得透明時，放點鹽調味，撒上點香菜，關火出鍋，既能做湯，也能做菜！

去濕的食物3：扁豆芝麻

眾所周知，扁豆如同薏米一樣，具有非常好的去濕氣功效的食物。常吃扁豆對去除體內濕氣是有幫助的。

材料：扁豆，白芝麻。

調料：鹽，蔥姜蒜末。

做法：

1、扁豆洗凈掰成小段，或者斜刀切成菱形段；蔥姜蒜分別切末備用；裡脊肉洗凈切片，放入鹽，澱粉腌制一會備用。

2、炒鍋倒入適量油燒熱。

3、留底油，下入扁豆小火慢炒，燜熟，快熟的時候放入蔥薑末，翻炒均勻，待扁豆完全成熟后，放入鹽調味，不斷翻炒，出鍋前放入芝麻炒均即可出鍋。

去濕的食物4：絲瓜麥片粥

絲瓜鹹蛋麥片粥具有滋陰清肺、益肝健脾、生津止渴的作用。體內濕氣重的朋友，在選擇去濕氣的食物時，不妨考慮絲瓜鹹蛋麥片粥，味道不錯，去濕氣的效果也不錯！

原料：絲瓜100克，麥片50克，粳米100克，麻油適量，蔥末、鹽、味精少許。

製法：

（1）絲瓜洗凈刨皮切丁：鹹蛋1煮熱，剝殼切成小粒；粳米漂洗浸泡待用。

（2）在開水鍋中放人粳米，大火燒開后改用小火燒至米開花，放人麥片、絲瓜丁和鹹蛋粒，熬製成粥后，加鹽、酒、味精，撒人蔥末，滴淋麻油。

去濕的食物5：綠豆百合薏米仁粥

薏米可以跟很多食物搭配煮粥，去濕氣的效果很棒，綠豆百合薏米仁粥加上了綠豆的鮮香與百合的清新，味道更可口，在濕氣的食物中，綠豆百合薏米仁粥去濕氣的效果一點都不差！

原料：綠豆30克，鮮百合30克，薏米仁50克，粳米100克，冰糖80克。

製法：

（1）、將薏米仁、綠豆、粳米漂洗，浸泡20分鐘；百合洗凈切小；

（2）、在開水鍋中放入綠豆和薏米仁，燒開數分鐘后改用小火煮至開花；加入粳米和百合，煮成粥後放人冰糖即成。

去濕的食物6：赤小豆薏米粥

赤小豆、薏米的公認的去濕氣最好的食物之一，赤小豆與薏米熬成的粥，不但美味營養豐富，去濕氣的效果特別好，體內濕氣較重的朋友，不妨試試這款赤小豆薏米粥！清熱祛濕。適用於因暑熱而引起的小便不利，胃滯不適，腹脹脘悶等症。

原料：赤小豆30克，白扁豆、薏米仁、木棉花、芡實各20克，燈芯花、川萆薢各10克，赤茯苓15克。

製作：將川萆薢、赤茯苓、木棉花、燈芯花洗凈水煎至2碗，去渣取汁，加入赤小豆、白扁豆、薏苡仁、芡實同煮成粥。

去濕的食物7：金針

金針是一道去濕氣效果很好的去濕氣食物，本文中金針，選用的金針干，味道很獨特，在烹飪時要注意，金針菜要煮的久一點！

特點：色澤紅亮，口感鮮咸。

原料：材料金針菜（干）30克油1小匙薑絲1大匙

金針的做法：

1、金針菜用水泡軟，打結

2、起油鍋爆香薑片，加入金針菜，炒熟即可。

藥用功效：清熱涼血、止血、利尿消腫、安神、明目。主治心悸、情志不舒、失眠、水腫黃疸、痔瘡出血、衄血、吐血、缺乳、耳鳴。

去濕的食物8：炒扁豆淮山粥

功效：健脾養胃。炒扁豆60克、淮山60克、大米50克煮粥服食，小兒減半。

去濕的食物9：蘿蔔蓮子湯

功效：清潤滋補，寬中下氣，可除春寒去濕困。

蘿蔔750克、蓮子50克、莧實25克、蜜棗3個。

通過以上的分享，希望為大家在祛濕食療方面提供參考價值。