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2021/12/25
「好喜歡吃油條，尤其是自己炸的，健康、衛生、好吃是外面賣的無法比擬的。每個月我都會炸1-2次油條，腫么吃都不會膩。」
自製油條的做法
1.
將所有食材放在一起和成光滑的麵糰
2.
表面擦少許食用油蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏兩個小時以上，隔夜更佳
3.
案板上灑少許麵粉，將鬆弛好的麵糰，取出擀成0.5毫米的大片，然後切成長條狀，兩兩疊起，中間用筷子壓一下
4.
兩頭稍微捏一下，直接放燒到7、8成熱的油鍋中，用筷子撥弄翻轉，直至表面金黃即可
烹飪技巧
鬆弛好的麵糰用刮板輕輕取出，不要有揉面和擠壓，逐漸用手輕拉一下，用擀麵杖擀皮即可
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