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中醫藥膳營養師開食方 小滿時節多吃「九苦三鮮」

中醫藥膳營養師開食方 小滿時節多吃「九苦三鮮」

小滿時節吃點啥才應景、健康呢?記者採訪世界中醫藥聯合會食療葯膳研究專業委員會副會長、中華中醫藥學會營養葯膳分會常務理事、黑龍江中醫藥大學附屬第一醫院的聶宏教授,給大家開點食補方子。

小滿時節養生重點是做好防熱、防濕。「雨後大家一定不要受風寒,不要吃冷飲、冰水等寒涼之物。」聶宏說,受悶熱、潮濕的氣候特點影響,不少人易感到煩躁不安或心情鬱悶,最好晚睡(別超過23時)早起。

聶宏說,夏主心,屬火,火性味苦,苦能清火,所以小滿節氣要適當吃點「苦」,「九苦三鮮」正應景。「櫻桃是小滿時節的最佳水果,性溫,味甘微酸,入脾、肝經,具有補中益氣,健脾和胃、祛風勝濕。」聶宏說,此外,也可以多吃一點冬瓜、赤小豆、綠豆、黃花菜、水芹、荸薺、黑木耳、藕、胡蘿蔔、西紅柿、西瓜、鯽魚、山藥等。

再推薦一款飲品給大家,聶宏說,酸梅湯消暑解渴、消食解膩、安神除煩,夏天暑熱口渴、心煩、睡眠不安、吃了油膩食物后喝特別好。

「九苦」:苦瓜、苦菜、蒲公英、苦筍、蕪菁、萵筍、仙人掌、野蒜、枸杞苗。

「三鮮」:黃瓜、蒜薹、櫻桃。

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