眾所周知,雞蛋是我們日常生活中常見的食物,是餐桌上不可以缺少的食材,每天一、二個雞蛋就可以保證我們的營養需要。雞蛋有「全營養食品」之稱,而且食用方法也很多,不僅僅可以單獨的食用,也可以與其他食材搭配食用,味道也很鮮美。
但是,並不是所有的食材都可以與雞蛋一起搭配食用的,下面我們就來了解一下,以後在飲食當中,就要避免雞蛋與這些食材一起食用,以免因此出現健康問題。
日常生活中,一般不能和雞蛋一起食用的食物主要有以下幾種:
一、雞蛋不能與豆奶同食
否則會影響到營養的吸收。豆奶中有一種胰蛋白酶抑制物質,能破壞胰蛋白酶的活性,影響蛋白質的消化和吸收。而雞蛋中含有一種黏液性蛋白,能與胰蛋白酶結合,使胰蛋白酶失去作用,從而阻礙蛋白質的分解。
二、吃完雞蛋之後不要立即喝茶
由於茶葉當中含有大量的鞣酸,而鞣酸與蛋白質合成后就變成具有收斂性的鞣酸蛋白質,會令腸蠕動減慢,從而延長了糞便在腸道中的滯留時間,很容易造成便秘。同時,也會增加有毒物質以及致癌物質被人體吸收的可能,危害到人體的健康,平時的茶葉蛋,也不能過量食用。
三、雞蛋不能與柿子同食
吃完雞蛋后吃柿子輕則會得食物中毒,也容易導致急性腸胃炎還有肺結石。
兔肉性味甘寒酸冷,而雞蛋甘平微寒,二者都含有一些生物活性物質,共食會發生反應,刺激腸胃道,引起腹瀉。
五、吃完雞蛋后吃鱉肉會導致食物中毒
鱉肉本身性滋膩,患有感冒或體內寒濕的人一般都不要吃。
六、雞蛋不能與地瓜同食
雞蛋與地瓜相剋,同食會腹痛。一般來說,兩者同食後會很容易出現脹氣的情況,因為雞蛋和紅薯都是不容易消化的食物,一起食用更加不易消化,嚴重的話會進而造成腹痛的。
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