好吃又風味濃郁的披薩：白醬鮪魚蟹肉玉米披薩

利用冰箱和儲物櫃常有的罐頭鮪魚、蟹肉棒和冷凍（或罐頭）玉米粒，再搭配簡易白醬和可融化起士絲，就能做出好吃又風味濃郁的披薩～

食材：

披薩麵皮

高筋麵粉180克

全麥（或高筋）麵粉20克

速發酵母粉3克

鹽A3克

橄欖油A6克

水約130克

白醬

無鹽奶油10克

麵粉10克

牛奶150克

鹽A適量

黑胡椒適量

表面食材

罐頭鮪魚80克

蟹肉棒5條

冷凍（或罐頭）玉米粒4大匙

橄欖油B1大匙

可融化起士100克

裝飾

乾燥的巴西利碎適量（可省略）

步驟：

1、將披薩麵皮的所有材料拌成團

2、在桌面和麵糰上撒些手粉，將步驟1揉5-10分鐘，蓋上保鮮膜，靜置15分鐘

3、製作白醬。將鹽奶油放入鍋中煮融后，撒上麵粉，翻炒至看不到白色的麵粉后離火。倒入牛奶拌勻，再放回爐火上，用中小火邊加熱邊攪拌至濃稠拌勻，再加入鹽B和黑胡椒調味備用

4、罐頭鮪魚瀝干鹽水或漬油；蟹肉棒撕成絲；冷凍玉米退冰並瀝干水分

5、將步驟2橄成直徑25公分的圓形麵皮（盡量擀圓就可以啰，形狀不必太完美，但邊緣可略厚一點），然後放在鋪有烘焙紙（或撒有粗粒玉米粉）的烤盤上

6、表面刷上一層橄欖油B

7、塗抹上一層步驟3，再均勻地撒上步驟4

8、撒滿一層可融化起士絲

9、放入已預熱230℃的烤箱中，約烤15分鐘。出爐后，撒上乾燥的巴西利碎裝飾即可

Tips：

1. 可做直徑25公分的圓形披薩1份

2. 若是自家的烤盤沒有很大，可將步驟2分成2等分，分2次烘烤

3. 可依個人喜好，將麵皮擀厚擀薄

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