香菇豆腐~鯽魚湯

主料

鯽魚 1條 鮮香菇 4朵(香菇怎麼做好吃) 豆腐 1 塊

輔料

蔥 1根 枸杞 1小把 鹽 2小勺 生薑 4片 植物油 1大勺

香菇豆腐~鯽魚湯的做法

1. 鯽魚殺好以後拿回家，肚子裡面的黑膜洗凈，外面要用刀逆著多刮幾遍，颳去表面的髒東西，香菇跟豆腐準備好

2. 煎鍋燒熱，倒入 油，放薑片爆香

3. 放入鯽魚大火煎

4. 一面煎好以後翻面繼續，煎到兩面金黃

5. 豆腐切片，香菇兩朵切片，兩朵打十字花刀

6. 魚煎好以後倒進另外一個深鍋里，加足開水，沒過鯽魚的一半以上，加鹽，蓋鍋蓋大火燒

7. 大火煮3-4分鐘，湯色變白以後放入豆腐

8. 再放入香菇同煮5分鐘

9. 出鍋前放入蔥花跟枸杞，再燜一分鐘即可裝盤