收藏破10萬的麵條做法，家家必備！

關於麵條的做法很多，但是最好吃的，被人收藏最多的這幾種，你們真的知道嗎？

01

雞蛋炒麵

材料：

濕麵條500克，備用，豆芽，圓蔥，胡蘿蔔，雞蛋

做法：

1.把胡蘿蔔切成菱形塊，圓蔥切成絲。鍋中放入適量是植物油，油7成熱後放入雞蛋，煎至兩面金黃，盛入碟中。

2.煎好的雞蛋。

3.鍋中放入適量的涼水，水開后，放入麵條，煮至一個開撈出（不要煮的時間太久，太爛的麵條在炒的時候愛粘鍋）。

4.把煮好的麵條撈出來，過涼。

5.炒鍋放入適量的植物油，油開后，放入圓蔥和胡蘿蔔片翻炒。

6.放入豆芽翻炒，放入適量的生抽，老抽，五香粉，蚝油翻炒。

7.在把麵條放入鍋中快速翻炒，在放入適量精鹽，陳醋，出鍋前放入雞精即可。

02

陽春麵

材料：

小白菜，麵條，鮮湯，蔥末

做法：

1.小白菜凈，切段放在碗中備用；

2.麵條放入開水中煮熟；

3.小白菜放入煮麵水中燙熟；

4.鍋內倒入鮮湯，加熱煮開，盛入一個深一點的碗中；

5.放鹽調味，盛入麵條、小白菜，撒上蔥末即可。

03

材料：

鹼水麵條，辣蘿蔔，芝麻醬，香油，醬油，香菜

做法：

1、先準備好鹼水麵條。

2、將辣蘿蔔切成丁。

3、用香油將芝麻醬慢慢調成掛糊狀，再加入適量醬油、鹽拌勻。

4、麵條抖散下入沸水鍋中，煮至八成熟時撈出瀝干水份。

5、將麵條平攤在一個較大的平盤內，淋上香油，用電扇吹涼，防止麵條互相粘連。

6、吃之前，再將晾涼的麵條在開水裡快速燙一下，瀝干水后裝入碗

04

材料：

雞蛋，澱粉，料酒，五花肉，黃醬，面醬，姜，紫甘蘭、胡蘿蔔、黃瓜、黃椒、綠豆芽，香椿芽、鹹菜

做法：

1.雞蛋打散加入少許澱粉、料酒。

2.油熱之後，倒入雞蛋，拿筷子在鍋內迅速攪散，雞蛋變黃熟了盛出來待用。

3.油鍋放一點油，油熱下五花肉丁，待出油，加少許料酒中火煸炒，然後將肉丁盛出。

4.用一個碗把黃醬和面醬混合均勻。

5.鍋內留著煸肉的油，中火將醬炒一下，這樣醬才香。

6.醬出香味了，然後倒入雞蛋丁。

7.然後倒入肉丁。

8.倒入薑末（切特細），轉小火，慢慢的熬，醬和肉丁水乳交融，大約１０分鐘，不停的翻炒，如果覺得幹了，可加點水。

9.炸好的醬盛入碗中。

10.紫甘蘭、胡蘿蔔、黃瓜、黃椒、綠豆芽切絲，下鍋焯熟，放入盤中備用。

11.黃豆嘴、青豆下鍋焯熟，香椿芽、胡蘿蔔鹹菜切末，放入盤中備用。

12.鍋中加水，水開下面，放一些鹽，這樣面煮的時候不會粘連在一起，面不要煮的太爛，有咬勁最好吃。

13.麵條煮好了，開冷水，衝掉麵糊，爽滑好吃。

05

原料：

雞蛋面，西紅柿，雞蛋，蔥。

做法：

1西紅柿洗凈用刀切小塊，雞蛋打散倒入碗里，加入料酒和少量清水，蔥切蔥花備用。

2.鍋內加清水和少量鹽，下入麵條，煮到沒有硬心即可。

3.把煮好的麵條撈出來過幾遍冷水。

4另起鍋，先把鍋燒熱后再加食用油，等油熱到7成熱時把攪拌好的雞蛋液倒入鍋里，炒至7分熟撈出。

5.用底油加入西紅柿，中火慢慢炒出汁（可加點少量清水和少量蚝油）。

6.出汁后加入炒好的雞蛋，讓雞蛋融入汁里。

7.加入少量鹽翻炒幾下關火，麵條瀝水分，盛入碗里，把炒好的西紅柿澆在麵條上面，撒蔥花即可。

06

牛肉拉麵

原料：

麵條，蔥，西紅柿，鹽，牛肉

做法：

1.準備好新鮮麵條。

2.熱鍋熱水煮熟麵條。

3.撈出麵條放入冷水盆內，用的礦泉水。

4.熱鍋熱油爆香蔥花放入西紅柿和鹽炒軟后加入牛肉片和適量水燉煮30分鐘。

5.煮到湯汁濃稠即可。

6.碗內盛出麵條，加入西紅柿牛肉拌勻即可。

07

原料：

生抽，料酒，辣椒油，花椒油，老抽，胡椒粉，陳醋，香油，鹽，雞精各適量。

做法：

1.鍋入油，小火慢慢將花生炒熟備用。

2.將蔥，姜，蒜，辣椒碎全部準備好，肉剁碎。

3.炒熟的花生放入保鮮袋，用擀麵杖擀成細碎的小顆粒備用。

4.炒鍋熱油，放入薑末，蒜末炒香，倒入豬肉碎，加料酒，生抽炒入味。

5.倒入芽菜，干紅辣椒碎一同翻炒入味，（如果一次量多要保存可適量加些鹽）。

6.將老抽，花椒油，辣椒油，鹽，雞精，香油，陳醋，胡椒粉，蔥花兌成醬汁。

7.大鍋燒開水，放入麵條煮成9分熟，加入青菜燙一下撈出，放入兌好醬汁的碗里。

8.舀上一勺炒好的肉末芽菜，花生粒拌勻即可。