龍肥腸，十年磨一劍，重新定義肥腸

重慶人的肥腸情節，那真的就是從小就有。肥腸對於重慶人來說，那真的就是人生一大美食，肥腸的獨特口感，在任何時候烹飪，都可以讓他的獨特風味發揮到極致。小時候通常大家吃到的就是紅燒肥腸，現在肥腸就多了新的選擇~也為更多的吃貨小夥伴帶來新的味覺體驗。

肥腸魚

說起肥腸魚，就是肥腸的一個新創新，很符合重慶人的口味，在這一鍋裡面，既有江湖菜的味道，也有肥腸的經典口味。所以這道菜的重點就是肥腸的質量，肥腸要好，口感才會更加的耙，用重慶話說就是耙糯軟，很適合年輕人。不管你是喜歡肥腸，還是喜歡魚，都可以吃到。

清湯肥腸

老闆介紹說他是國家二級營養師，做了大概十餘年的肥腸，肥腸這個行業，以前大家的認知是一個不值錢的行業，所以老闆的目的就是要讓更多的人都吃到一個更好的味道。老闆認真的介紹說，只有是好的肥腸，才可以做清湯，好的肥腸鑒定的標準就是聞，只有聞到有肉香味的肥腸才是好的肥腸。以後這也是鑒定好肥腸的唯一標準。清湯肥腸吃起來特別的鮮美，口感應該有嚼勁，用專業的話來說，就是彈牙，根據自己的喜好，都可以搭配油碟。

火爆肥腸

火爆肥腸在肥腸的選擇上特別有講究，首先是肥腸原材料的選擇，通常的做法是用滷製的肥腸，但是也有例外。川西南用生爆肥腸，對肥腸的部位要求肥腸嚴格，直腸到腸頭40公分以後到80公分，只有這一段才可以製作生爆肥腸。生爆肥腸和火爆肥腸的本質區別是差距很大，全國各地的都是選擇火爆肥腸。生爆是用川菜的方式去製作，火爆肥腸是用滷製以後的來製作。本店的火爆肥腸先是經過嚴格的挑選，然後在是搭配辣椒大火炒制，炒制的過程中，對於火候的掌握也是至關重要的，一道讓你上癮的肥腸即可製作完成，保證讓你吃了第一口就完全停不下來。

鹵肥腸

鹵肥腸用手工作坊操作，老闆實現全國第一家實現批量生產的店，靠這款爆款產品得到大家的喜歡和認可，一直就靠龍肥腸得到消費者的認可和喜歡。鹵肥腸系列現在在官方網站，我要龍肥腸即可買到。他們家的肥腸買來以後都特別的方便，收到以後也可以自己進行加工，只需要簡單的加熱即可食用。

老闆的目的就是把肥腸重新定義，這是一次顛覆性的創業，十年前從0到1，十年以後從1到100.只有不斷的去努力創造，才可以去方便顧客。在採訪的過程中，老闆說自己這些年，一定讓喜歡吃肥腸的人，吃到更方便的肥腸。這是他的願景，也希望可以通過自己的努力企業變得越來越好。

給大家說一些鑒別肥腸的方式：好的肥腸煮的時候，聞起來就是很香的。只有乾淨的肥腸，才可以沒有任何的問題，聞起來才可以更有肉香味。

在店內，很多人慕名而來的都是因為肥腸面，肥腸就是佔據了主導的地位，肥腸吃起來又香又糯又彈牙，超級受歡迎。

每一道肥腸菜品，都是很有特色的。現在為大家都省去了清洗的過程，我們拿回來吃的時候就沒有任何的異味，清水沖洗就可以。肥腸現在都是用的定點屠場供應，集中的宰殺才可以更加的安全。因為店家十幾年對肥腸的了解，所以才讓肥腸的每一段都發揮出自己最美的味道。

腸頭的特點是厚，成型更容易，擺盤更漂亮，他的價格是最貴的。其次是腸中，顧名思義就是中間的那段，腸段適合粉蒸粉腸和紅燒肥腸。肥腸每一段的味道口感都完全不一樣，都有自己的優勢。發揮到合適的菜品，就可以特好吃。

十多年的匠人精神，龍肥腸始終如一，只需要簡單的加工即可品嘗到美味。解決一個痛點，實現批量生產，讓千家萬戶都可以自己動手製作。肥腸清洗的方式很多，簡單方便的就是現代人最需要的。以前肥腸的清洗，只是表面，組織內部還沒清洗乾淨，龍肥腸就把這些最根本的問題全部都解決了~以後吃肥腸很簡單，生活也方便多了。

肥腸的特色要給懂的人吃，生產線到美味的肥腸，簡單才是王道。特別是忙碌的工作生活完畢以後，簡單的製作才符合我們現代人。

美食購買方式：網站，微信都可以購買

美食品牌：龍肥腸

特色：簡單方便，價格實惠，吃什麼肥腸買什麼肥腸即可