茄汁蒜香紅鯛魚的做法 簡直就是人間美味
紅鯛魚塊 2塊
麵粉 200-300克
番茄醬 5湯匙
醬油 1湯匙
白糖 適量(依個人口味啦)
鹽 適量
澱粉 1湯匙
味精 適量
水 5湯匙
大蒜 5-6瓣
茄汁蒜香紅鯛魚的做法
1 將鯛魚塊洗凈,將魚塊的兩邊用刀劃出幾刀,但是要保證魚肉不會分家哦!
2 將切好的魚肉在麵粉中托粉。這裡注意要將麵粉均勻的托在魚肉上,以便吸干水分,炸魚的時候才不會「爆炸」。
3 炸魚。這一部很關鍵,要求先將炒鍋燒熱,然後加入色拉油,在油3成熱的時候就把魚放入,這樣做可以避免粘鍋哦!炸至金黃色就可以出鍋了。(炸出來的魚妖平放在盤子上)
4 用番茄醬、醬油、白糖、澱粉、味精、水勾兌成湯汁備用,並將大蒜切成末備用
5 鍋內放入少量的油,待油5成熱時放入勾兌好的湯汁炒至粘稠,這時候可以依據個人口味加入適量的鹽、糖來進行調節。接著加入蒜末炒幾下入味即可
6 將醬汁倒在盤裡的魚肉上就大功告成啦!