蘿蔔+蜂蜜，潤肺止咳，蘿蔔吃法有哪些？

俗話說：

「秋後蘿蔔賽人蔘」？

在乾燥的秋天，吃一些蘿蔔可以促進胃腸的蠕動，增加食慾、有效地將體內的毒素排出體外。

另外，白蘿蔔裡面含有大量的維生素，常吃能夠幫助皮膚補充應有的水分，還能使皮膚白皙紅潤呢……

蘿 卜 開 胃 小 菜 走 起~

咸 甜 脆 嫩

面 醬 腌 蘿 卜

食 材：

蘿蔔1根、鹽5g、甜麵醬360g、生抽20g、黃酒40g、白糖60g

做 法：

1. 蘿蔔削皮去頭尾洗凈，切成條狀撒鹽翻拌均勻，靜置2小時；

2. 甜麵醬加入生抽、黃酒、白糖拌均，放入腌好擠去水分的蘿蔔條；

3. 加蓋或覆上保鮮膜入冰箱冷藏48小時后即可取出食用。

特別提示：

甜麵醬選偏咸口味的，別用烤鴨點那種附贈的甜麵糊。

腌好蘿蔔比單純用醬油腌的的醬汁還可以二次使用，二次腌好后醬汁逐漸變稀，就可以功成身退了。

用腌好蘿蔔的醬汁再腌一次黃瓜（2根），腌一天後即可食用。

醬 燒 蘿 卜

食 材：

蘿蔔1根、五花肉、蔥姜、蒸魚豉油、黃豆醬、鹽

做 法：

1. 白蘿蔔切滾刀塊，五花肉切小塊，蔥姜切片；

2. 蘿蔔塊冷水下鍋焯煮，開鍋3-4分鐘后加少許鹽，撈出過涼；

3. 五花肉放入鍋中小火煸炒出香味和油脂，依次放入蔥姜、黃豆醬、蒸魚豉油；

4. 倒入適量熱水，放入蘿蔔中火煮7-8分鐘，大火收汁即可。

特別提示：

黃豆醬與蒸魚豉油的比例為1：1。

焯蘿蔔後過涼可徹底去味，煮蘿蔔時別加蓋，不然異味無法散去。

這道菜有了五花肉，一滴油也不用哦。

蘿 卜 燉 牛 肉 超 省 時

軟 嫩 噴 香

蘿 卜 燒 牛 肉

食 材：

牛肉500g、白蘿蔔1根、蔥姜蒜、 香菜1棵、豆瓣醬1大勺、豆豉1/2大勺、花椒1小勺、生抽1大勺 、料酒 1/2大勺、香料適量、鹽少許

做 法：

1. 牛肉切大塊，白蘿蔔去皮切塊，姜蒜拍碎，蔥打成結；

2. 鍋燒熱放油，加入蔥姜蒜、豆豉、花椒粒、香料煸出香味；

3. 加入豆瓣醬炒至油色紅亮，加入牛肉塊炒變色；

4. 加入醬油、料酒、開水煮開，倒入高壓鍋中，燒20分鐘；

5. 加蘿蔔煮爛，用鹽調味，撒上香菜碎即可。

特別提示：

香料可根據喜好放入八角、香葉、三柰、小茴香等。

常壓3小時才能做好的菜，這樣做30分鐘就搞定！

蘿 卜 新 吃 法 看 這 里

香 煎 蘿 卜 糕

食 材：

蘿蔔1根、水250ml、植物油20g、香菇碎、臘腸碎、蔥碎、粘米粉250g、玉米粉10g、鹽1/2茶匙、白砂糖1/2茶匙

做 法：

1. 蘿蔔洗凈磨碎，倒入鍋中，加水，燉10分鐘，適當地攪拌以防變黃，煮到鍋中剩下200ml左右的水和蘿蔔絲，倒入一個大碗中放凉；

2. 起鍋熱少許油，倒入各種碎丁，翻炒片刻裝盤放涼；

3. 將粘米粉、玉米粉、鹽、白砂糖與蘿蔔絲、炒好的配料混合均勻；

4. 裝入平底深盤中，入鍋中高火蒸50分鐘，蒸好放涼脫模；

5. 切成1.5cm的厚片，中低火兩面煎至金黃，表面香脆即可。

特別提示：

做好的蘿蔔糕可以不用全部煎完，剩餘的可放入冰箱儲存。

外酥里嫩的蘿蔔糕無論是搭配辣椒醬、醬油，還是耗油，味道都棒棒的。

這麼多美味的蘿蔔吃法，

飯糰們決定好先吃哪一個了嗎？

蘿蔔除了是日常食用蔬菜，

它的藥用價值也十分值得我們矚目。

蘿 卜 食 療 養 人

白蘿蔔+梨：潤肺、 清熱、化痰

食積腹脹，消化不良，胃納欠佳，可以生搗汁飲用；噁心嘔吐，泛吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎細細嚼咽。

白蘿蔔+海帶：化痰消腫、預防甲狀腺腫大

海帶和紫菜含碘豐富。白蘿蔔和海帶一起煮湯有化痰消腫的功效，對預防甲狀腺腫大有一定功效。

白蘿蔔+羊肉：滋養肝臟，不上火

羊肉吃多了容易上火，如果和有清涼作用的白蘿蔔一起燉著吃，不僅化痰、瀉火，而且還能解油膩，讓營養互補。

白蘿蔔+鯽魚：溫中下氣，健脾祛濕

白蘿蔔和鯽魚煮湯妙在「二白」食材上，白蘿蔔浸在奶白色的魚湯里，清淡爽口，食慾滿滿。

蘿蔔+蜂蜜：潤肺止咳

將蜂蜜倒入掏空中心的白蘿蔔里，加水蒸煮製成，白蘿蔔含有豐富的維生素A、維生素C及生物酶等。蜂蜜蘿蔔汁具有潤肺、止咳、化痰的功效。

​現在正是吃蘿蔔的好時候，

怎樣才能挑選到好吃的蘿蔔呢？

1. 上 手 掂

份量越重的越好，證明它不糠，含水量高。

2. 看 表 面

表皮完整，沒有磕碰的。

今天立冬，

你吃上脆爽美味的大蘿蔔了嗎？