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茶也分寒性和熱性嗎?喝對茶,更養人!

中醫講究「性」,將食物分為寒、涼、溫、熱等「四性」。

其中寒性食物適用於熱性體質和病症,熱性食物適用於寒性體質和病症。

溫性或熱性與涼性或寒性相反,凡適用於寒性體質和病症的食物,就屬於溫性或熱性食物。

如適用於風寒感冒、發熱、惡寒、流涕、頭痛等症象的生薑、蔥白、香菜;

適用於腹痛、嘔吐、喜熱飲等症象的乾薑、紅茶;

適用於肢冷、畏寒、風濕性關節痛等症象的辣椒、酒等,都是屬於溫熱性質的食物。

涼性或寒性凡適用於熱性體質和病症的食物,就屬於涼性或寒性食物。

如適用於發熱、口渴、煩躁等症象的西瓜;適用於咳嗽、胸痛、痰多等症象的梨等都屬於寒涼性質的食物。

怎樣區分寒性食物和熱性食物呢?

① 從味道上來看,味甜、味辛的食品,由於接受陽光照射的時間較多,所以性熱,如大蒜、石榴等。而那些味苦、味酸的食品,大多偏寒,如苦瓜、苦菜、芋頭、梅子、木瓜等。

② 從顏色來看,綠色植物與地面近距離接近,吸收地面濕氣,故而性偏寒,如綠豆、綠色蔬菜等。顏色偏紅的植物,如辣椒、胡椒、棗、石榴等,雖與地面接近生長,但果實能吸收較多的是陽光,故而性偏熱。

③ 從生長環境來看,水生植物偏寒,如藕、海帶、紫菜等。而一些長在陸地中的食物,如花生、土豆、山藥、姜等,由於長期埋在土壤中,植物耐干,所含水分較少,故而性熱。

④ 從生長的地理位置來看,背陰朝北的食物吸收的濕氣重,很少見到陽光,故而性偏寒,比如蘑菇、木耳等。而一些生長在高空中的食物,或東南方向的食物,比如向日葵、栗子等,由於接受光熱比較充足,故而性偏熱。

⑤ 食物寒熱還與生長季節有關。在冬天裡生長的食物,由於寒氣重,故而性偏寒,如大白菜、香菇、白蘿蔔、冬瓜等。在夏季生長的食物,接收的雨水較多,故而性寒,如西瓜、黃瓜、梨、柚子等。

茶作為人們日常生活中的最佳飲品之一,我們也經常聽到這樣一些評論,喝對茶更有益身體健康。

喝茶,要講茶道,還要講體質。每個人的體質不同,適宜的茶也不同,茶也分寒性與熱性。

綠茶、黃茶、白茶、青茶、紅茶、黑茶。

綠茶是最廣泛的茶,黃茶中有毛尖,白茶中有銀針,青茶包括烏龍茶、鐵觀音、大紅袍,黑茶中有普洱茶等,這些茶我們平常都會遇到,基本上是根據茶葉發酵的程度,由低到高來劃分的。

涼性的茶:綠茶和青茶中的鐵觀音,由於發酵程度比較低,屬於涼性的茶。

中性的茶:青茶中的烏龍茶、大紅袍,屬於中性的茶。

溫性的茶:普洱茶屬於溫性的茶。

熱性的茶:紅茶(特指產紅茶,如正山小種、滇紅工夫、祁門紅茶等)屬於全發酵茶,刺激性小,熱性。

黑茶類:(茯磚、六堡茶、普洱熟茶(渥堆發酵普洱茶)等)為後發酵全發酵茶類,熱性。

在目前自然環境被污染的情況下,居住在城市裡的人們,應該多喝茶。

如何根據身體特徵,

選擇適合自己的茶呢?

如果有抽煙、喝酒習慣的人,又容易上火併且體形比較胖,屬於燥熱體質的人,建議喝涼性的茶;

如果是腸胃虛寒,平時吃點西瓜就覺得胃脹、腹脹的人,這樣的體質比較虛弱,叫虛寒性體質,建議喝中性茶或者是溫性茶

如果是老年人,建議喝紅茶或普洱茶

處於亞健康的都市病患者,建議喝大紅袍、紅茶及普洱茶這些中性溫性的茶,尤其在秋冬季節喝紅茶、普洱茶很適合,在茶中加一點奶,做成奶茶效果也不錯;

若血糖本身不高的人,還可以考慮在茶中加一點點,味道可能更好。

現代都市人的體質不能簡單地以燥熱、虛寒來劃分,有的人從表現上看兩種體質都有,比如體形較胖,又容易上火,但是吃一點生冷的東西就拉肚子;還有的人體形偏瘦,明顯脾胃虛弱,又十分熱氣,這都是因為現代都市人有不良的生活習慣。

比如愛抽煙、喝酒、熬夜,這些都會導致體質的變化。

但是每個人的體質都會表現出主要的癥狀,所以飲茶的時候,應以主要癥狀作為依據

所以說,不同的茶有不同的效果,對於喝茶的人,歸結兩句話:

常喝茶、多喝茶;

喝對茶,更養人。

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