怎麼做冬瓜茶

冬瓜茶是以冬瓜和糖為原始材料，長時間熬煮成湯汁的飲料。具有清熱解du、生津止渴、清肝明目之功效，是延年益壽的理想飲品。下面給大家分享一下做法，快來學學吧!

材料

冬瓜1500g、桂圓乾100g、紅糖500g

做法步驟

1、冬瓜外皮洗乾淨，切成小塊

2、冬瓜皮和冬瓜籽全部都要保留。都是好東西呀

3、用紅糖拌勻冬瓜，靜置30分鐘，冬瓜會自然出水

4、加入桂圓乾，一起煮。大火煮開，轉小火煮2個小時(我用普通天然氣爐，最小火。煮到冬瓜變咖啡色透明狀。)

我用的是鑄鐵鍋，密封性和鎖水性都更好些，煮兩個小時基本水量也沒有少多少，如果你用的普通鍋可以根據情況減少時間，自己靈活一下。

5、我們要的是濃縮汁，所以不用加水。

6、煮的火不要大，只要保持在『咕嘟咕嘟』的狀態就好了。慢熬冬瓜茶的做法。

7、放涼之後，過濾。用紗布把冬瓜渣里的水都擰出來，裝瓶。

8、每次喝的時候取上幾勺的冬瓜茶濃縮汁，白開水稀釋

9、我喜歡加很多冰塊稀釋。。冰爽過癮!!嘎嘎

小貼士

*糖量基本不用減。這水是稀釋來喝的，所以不用擔心太甜的問題。

*冬瓜本身就沒有什麼太濃郁的味道的。純 天然熬制和化學添加的味道肯定不一樣。

*靜置半小時，冬瓜一般能出挺多的水，我不清楚不出水的冬瓜發生了什麼事，是不夠新鮮還是怎麼樣?加熱之後如果還是沒有水，就要自己添加一些了。

*沒有加水基本上是原汁在煮，所以汁就是不多，兩斤冬瓜出來也就1瓶大約500ml左右的濃縮汁。

*不喜歡紅糖味的當然可以用一半的冰糖代替。不同牌子的紅糖味道也會不同。

*我用普通天然氣爐和鑄鐵鍋，最小火慢慢煮。確實兩個小時才收火。煮到冬瓜粒呈咖啡色透明狀。

因為很多人說自己煮糊掉，大家的操作都會有差異，如果你用電磁爐或者火大了或者不同的鍋，都可能會有不同的結果。煮的過程多看幾次，根據自己的情況加些水或者縮短時間吧。

文章來源：https://www.houxue.com/news/386812.html

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