蝦稻物語美食專欄|辣子小龍蝦

米納桑~，下午好呀，難熬的周一終於要過去了，小編憂桑的表示，彷彿上次放假還在昨天呢！

好了，廢話不多說，今天小編要教大家一道超好吃的硬菜，拍照發朋友圈一百個好友點贊的那——辣子小龍蝦！！

小龍蝦配啤酒，越喝越有。

——————by可愛無敵的小編

辣子小龍蝦介紹：

肉嫩多汁的小龍蝦做成香辣口味配上冰冰的啤酒再好不過了，尤其是在夏天，這盤小龍蝦一定能引爆你的食慾。

需要準備的用料：

小龍蝦、干辣椒、料酒、白糖、熟白芝麻、食用油、蔥姜蒜末、花椒、醬油、黑胡椒、鹽

烹飪步驟：

活小龍蝦，吐水兩天

仔細刷洗乾淨，捏住尾巴中間的那一扇尾巴，用力扭一下，拖出蝦線

用剪刀沿尾巴到頭剪出一道縫，剪頭部須子方便小龍蝦進味又保證了肉嫩

加入料酒、醬油、白糖和黑胡椒腌制小龍蝦一小時左右

炸鍋燒熱下小龍蝦炸到變色起鍋，瀝干油

鍋燒熱，小火，不放油，干炒花椒和干辣椒到出香味

開大火下姜蒜炒香

倒入炸好的小龍蝦回鍋一起慢慢煸炒，加鹽和少許白糖調味

最後倒入蔥花翻炒

撒入白芝麻翻炒一兩分鐘就可以出鍋啦~

最後盛出來朋友圈的照片是醬紫的~

好啦~小夥伴們學會了沒有呢？趕緊回家試一試吧~

小夥伴們要是有喜歡的菜色或是希望看到的菜譜，可以公眾號里留言告訴小編的喲~