米納桑~,下午好呀,難熬的周一終於要過去了,小編憂桑的表示,彷彿上次放假還在昨天呢!
好了,廢話不多說,今天小編要教大家一道超好吃的硬菜,拍照發朋友圈一百個好友點贊的那——辣子小龍蝦!!
小龍蝦配啤酒,越喝越有。
——————by可愛無敵的小編
辣子小龍蝦介紹:
肉嫩多汁的小龍蝦做成香辣口味配上冰冰的啤酒再好不過了,尤其是在夏天,這盤小龍蝦一定能引爆你的食慾。
需要準備的用料:
小龍蝦、干辣椒、料酒、白糖、熟白芝麻、食用油、蔥姜蒜末、花椒、醬油、黑胡椒、鹽
烹飪步驟:
活小龍蝦,吐水兩天
仔細刷洗乾淨,捏住尾巴中間的那一扇尾巴,用力扭一下,拖出蝦線
用剪刀沿尾巴到頭剪出一道縫,剪頭部須子方便小龍蝦進味又保證了肉嫩
加入料酒、醬油、白糖和黑胡椒腌制小龍蝦一小時左右
炸鍋燒熱下小龍蝦炸到變色起鍋,瀝干油
鍋燒熱,小火,不放油,干炒花椒和干辣椒到出香味
開大火下姜蒜炒香
倒入炸好的小龍蝦回鍋一起慢慢煸炒,加鹽和少許白糖調味
最後倒入蔥花翻炒
撒入白芝麻翻炒一兩分鐘就可以出鍋啦~
最後盛出來朋友圈的照片是醬紫的~
好啦~小夥伴們學會了沒有呢?趕緊回家試一試吧~
小夥伴們要是有喜歡的菜色或是希望看到的菜譜,可以公眾號里留言告訴小編的喲~